Späť
–+ porcie
Tvarohové rezy s broskyňami

Jemné a rýchle tvarohové rezy s broskyňami

Keď mám chuť na niečo ovocné a krémové, ale nechce sa mi v kuchyni tráviť hodiny, tento recept je moja prvá voľba. Tajomstvo úžasnej vláčnosti korpusu je v rozmixovaných broskyniach priamo v ceste. Je to koláč, ktorý sa vám podarí, aj keď s pečením len začínate.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 1 hodina 35 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Česká kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 20 rezov
Kalórie 250 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie (cca 25x35 cm)
  • Elektrický mixér

Zloženie
  

Krém:

  • 8 g vanilkového cukru
  • 250 g jemného tučného tvarohu
  • 125 g zmäknutého masla
  • 3 PL práškového cukru

Korpus:

  • 235 g konzervovaných broskýň (pevný podiel)
  • 3 ks vajec
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 250 g polohrubej múky
  • 125 ml oleja
  • 2 PL práškového cukru

Zdobenie:

  • 235 g konzervovaných broskýň (pevný podiel)

Pokyny
 

  • 1. Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Plech (cca 25x35 cm) vymastite a vysypte múkou.
  • 2. Pripravte si tvarohový krém. V mise vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do peny. Potom po lyžiciach zašľahajte tvaroh. Krém odložte do chladničky.
  • 3. Pripravte cesto. Broskyne z jednej konzervy sceďte (šťavu si odložte) a rozmixujte na pyré.
  • 4. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s 2 PL cukru do peny. Pridajte olej a broskyňové pyré.
  • 5. Preosejte múku s kypriacim práškom a zľahka vmiešajte do cesta. Ak je príliš husté, pridajte 2-3 lyžice šťavy z kompótu.
  • 6. Cesto vylejte na plech a pečte 20 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
  • 7. Na vychladnutý korpus natrite tvarohový krém.
  • 8. Broskyne z druhej konzervy nakrájajte na mesiačiky a poukladajte na krém.
  • 9. Koláč nechajte aspoň hodinu stuhnúť v chladničke.

Poznámky

1. Sladký alebo menej sladký? Tento recept v pôvodnej verzii obsahuje v korpuse len veľmi málo cukru (2 PL), takže koláč je primárne sladký vďaka krému a ovociu. Ak máte radi klasické, sladšie cesto, pokojne zvýšte množstvo cukru v korpuse na 100 g.
2. Krém bez hrudiek: Pre dokonale hladký krém je kľúčové, aby mali maslo aj tvaroh rovnakú, izbovú teplotu. Studený tvaroh by v masle vytvoril nepekné hrudky.
3. Vláčnosť korpusu: Tajomstvom šťavnatosti tohto korpusu je broskyňové pyré priamo v ceste. Nebojte sa použiť naozaj zrelé a sladké kompótové broskyne, dodajú mu tú najlepšiu chuť.
Variácie:
• Marhuľová verzia: Namiesto broskýň použite marhuľový kompót. Kyslosť marhúľ bude s tvarohom chutiť fantasticky.
• S želatínou: Ak chcete koláč ako z cukrárne, môžete vrch zaliať čírou tortovou želatínou pripravenou podľa návodu so šťavou z kompótu.
• Kakaový korpus: Pridajte do cesta 2 lyžice kakaa (a odoberte rovnaké množstvo múky) pre čokoládovú verziu, ktorá skvele ladí s broskyňami.

Výživa

Podávanie: 1rezKalórie: 250kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 5gTuk: 15gNasýtený tuk: 8gCukor: 15g