Do misy kuchynského robota rozbite vajcia, pridajte kryštálový a vanilkový cukor.

Šľahajte na vysokých otáčkach približne 7 až 10 minút, kým zmes nie je mimoriadne svetlá, nadýchaná a výrazne nezväčší svoj objem.

V samostatnej miske dôkladne zmiešajte suché ingrediencie: hladkú múku, kukuričný škrob, štipku soli a prášok do pečiva.

Znížte otáčky robota na úplné minimum a postupne po lyžiciach pridávajte suchú zmes do vaječnej peny. Miešajte len veľmi krátko, kým sa ingrediencie nespoja.

Hotové cesto vylejte do tortovej formy s priemerom 26 cm, ktorú ste si vopred vystlali papierom na pečenie. Povrch jemne zarovnajte stierkou.

Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút.

Upečený korpus nevyklápajte hneď, ale nechajte ho na mriežke úplne vychladnúť.

Kým korpus chladne, pripravte krém. Z vanilkového lusku vyškrabte semienka a vložte ich do čistej misy kuchynského robota.

Pridajte mascarpone, smotanu na šľahanie, práškový cukor a stužovač šľahačky. Šľahajte na stredných až vysokých otáčkach, kým nevznikne pevný a hladký krém. Dávajte pozor, aby ste ho neprešľahali.

Z hotového krému odoberte približne jednu šálku a odložte si ju bokom na záverečné potretie vrchnej časti torty.

Do zvyšného krému v mise pridajte 250 g čerstvých malín a už len krátko a jemne premiešajte. Oba krémy odložte aspoň na 15 minút do chladničky.

Vychladnutý korpus opatrne vyberte z formy a stiahnite z neho papier na pečenie. Dlhým nožom ho horizontálne prekrojte na dve rovnaké časti.

Spodný diel korpusu položte na servírovací tanier a rovnomerne naň natrite všetok malinový krém.

Prikryte druhým dielom korpusu, zľahka ho pritlačte a na vrch torty natrite odložený biely krém. Povrch úhľadne uhlaďte.

Tortu ozdobte zvyšnými čerstvými malinami a na polovicu prekrojenými plodmi machovky. Pred podávaním nechajte tortu stuhnúť v chladničke ešte aspoň 1 hodinu.