Jemná krémová zeleninová polievka pre deti

Táto krémová zeleninová polievka je vďaka jemnej chuti a zamatovej konzistencii ideálna pre celú rodinu. Je to skvelý spôsob, ako do detí dostať porciu mrkvy či cukety. Jemná krémová zeleninová polievka zasýti a pripravíte ju veľmi rýchlo.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 10

Čas varenia 20

Celkový čas 30

Kurz Hlavné jedlo, Polievka

Kuchyňa Slovenská kuchyňa

Porcie porcie

Kalórie 180 kcal

Zloženie

2 ks cibuľa
2 ks mrkva
1 lyžica rastlinný olej
1 lyžica maslo
1 ks cuketa
2 ks zemiaky (stredne veľké)
1 lyžička soľ
1 štipka mleté čierne korenie
1 štipka mletý muškátový oriešok
1–1,2 l voda (alebo zeleninový vývar)
200 ml smotana na varenie (teplá)
1/2 zväzku petržlenová vňať
2 strúčiky cesnak

Pokyny

1. Vo väčšom hrnci zohrejte lyžicu oleja a lyžicu masla. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte 2–3 minúty dosklovita.
2. Medzitým očistite a nahrubo nastrúhajte mrkvu. Pridajte ju k cibuli a pokračujte v restovaní ďalšie 2 minúty.
3. Cuketu umyte (šúpať ju nemusíte) a nakrájajte na kocky. Zemiaky ošúpte a takisto nakrájajte na kocky.
4. Obe zeleniny vsypte do hrnca a krátko premiešajte.
5. Zmes zalejte vodou alebo vývarom tak, aby bola všetka zelenina ponorená (približne 1 až 1,2 litra). Hrniec zakryte pokrievkou.
6. Priveďte do varu a varte 15–20 minút, kým nie sú zemiaky aj mrkva úplne mäkké.
7. Po tejto dobe polievku odstavte. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať (trochu si nechajte na ozdobu) a pretlačený cesnak.
8. Ochuťte soľou, čiernym korením a štipkou muškátového orieška.
9. Do polievky prilejte teplú smotanu na varenie. Pomocou tyčového mixéra všetko rozmixujte na hladký krém.
10. Hrniec vráťte na sporák. Polievku už len krátko prehrejte na miernom ohni, ale nenechajte ju vrieť, aby sa smotana nezrazila.

Poznámky

1. Použite vývar: Ak máte možnosť, nahraďte vodu kvalitným zeleninovým alebo kuracím vývarom. Chuť polievky bude oveľa plnšia a výraznejšia.

2. Pozor na smotanu: Polievku po pridaní smotany a rozmixovaní už nikdy nevarte (nepriveďte k bublaniu). Stačí ju len prehriať na miernom ohni, inak hrozí, že sa smotana zrazí.

3. Syrový krém: Pri mixovaní pridajte do polievky 100 g taveného smotanového syra. Polievka bude ešte krémovejšia a hustejšia.

4. S brokolicou: Spolu so zemiakmi a cuketou môžete pridať aj pár ružičiek brokolice pre inú chuťovú obmenu.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 180kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 3gTuk: 12gNasýtený tuk: 6gCukor: 5g