Späť
–+ porcie
jednoduchý tvarohový koláč

Jednoduchý sypaný tvarohový koláč (s mrveničkou)

Pri tomto tvarohovom koláči sa cesto vôbec nemiesi, iba sa pripraví ako sypká mrvenička. Je to môj obľúbený recept, keď chcem niečo rýchle a zaručene chutné. Výsledkom je úžasne vláčny koláč s bohatou tvarohovou plnkou a chrumkavým vrchom.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 1 hodina 5 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Česká, Slovenská
Porcie 16 kusov
Kalórie 320 kcal

Vybavenie

  • Menší plech (cca 20x30 cm)
  • Dve misy

Zloženie
  

Na mrveničku (cesto):

  • 400 g hladkej alebo polohrubej múky
  • 150 g kryštálového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
  • 200 g studeného masla

Na tvarohovú plnku:

  • 500 g jemného tučného tvarohu (vo vaničke)
  • 150 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 4 ks vajec

Pokyny
 

  • 1. Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Menší, hlbší plech (cca 20x30 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  • 2. Pripravte si mrveničku. Do veľkej misy preosejte múku a kypriaci prášok. Pridajte cukor a premiešajte.
  • 3. K sypkej zmesi pridajte na kocky nakrájané studené maslo. Prstami rýchlo spracujte suroviny, až kým nevznikne sypká zmes podobná mokrému piesku alebo mrveničke.
  • 4. Teraz si pripravte plnku. V druhej mise zmiešajte tvaroh, oba druhy cukru a celé vajcia.
  • 5. Všetko spolu dobre premiešajte metličkou, aby ste získali hladkú, polotekutú plnku.
  • 6. Polovicu pripravenej mrveničky nasypte na dno plechu. Rukami alebo dnom pohára ju zľahka utlačte, aby ste vytvorili pevný základ.
  • 7. Na utlačenú mrveničku opatrne a rovnomerne vylejte celú tvarohovú plnku.
  • 8. Na vrch plnky rovnomerne nasypte druhú polovicu mrveničky. Túto vrchnú vrstvu už neutláčajte!
  • 9. Pečte v predhriatej rúre približne 50 minút, kým nie je povrch krásne zlatohnedý.
  • 10. Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť priamo v plechu. Až potom ho krájajte.

Poznámky

1. Použite studené maslo: Pre najlepšiu sypkú a chrumkavú mrveničku je dôležité použiť naozaj studené maslo, nakrájané na kocky alebo nahrubo nastrúhané. Spracujte ho s múkou len rýchlo prstami, aby sa príliš neroztopilo.
2. Najlepší tvaroh do plnky: Pre krásne krémovú a vláčnu plnku siahnite po jemnom tučnom tvarohu predávanom vo vaničke. Ak máte len hrudkovitý, najprv ho rozmiešajte s vajíčkami a cukrom do hladka.
3. Neutláčajte vrchnú vrstvu: Keď budete na vrch sypať druhú polovicu mrveničky, už ju neutláčajte. Len ju rovnomerne rozsypte. Počas pečenia sa tak vytvorí krásna chrumkavá a drobivá kôrka.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 320kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 9gTuk: 15gNasýtený tuk: 9gCukor: 22g