Späť
–+ porcie
Strakatý koláč so smotanovým krémom

Jednoduchý strakatý koláč so smotanovým krémom (Kravský koláč)

Sú recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu, pretože sú jednoducho dokonalé. Tento strakatý koláč, u nás doma známy aj ako „kravský“, je presne taký. Celé cesto zmiešate v jednej miske, krém v druhej a o chvíľu máte na stole fantastickú maškrtu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 24 rezov
Kalórie 220 kcal

Vybavenie

  • Hlboký plech na pečenie (cca 30x40 cm)
  • Ručný mixér

Zloženie
  

Kakaové cesto:

  • 3 ks vajec
  • 250 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • 125 ml oleja
  • 100 ml mlieka
  • 100 ml perlivej minerálky
  • 350 g polohrubej múky
  • 3 PL kvalitného kakaa
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)

Smotanový krém:

  • 500 g kyslej smotany (hustej, min. 16 %)
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru (8 g)
  • 2 ks vajec
  • 60 g strúhaného kokosu
  • 1 PL kukuričného škrobu

Na posypanie:

  • čokoládové kúsky alebo nasekaná čokoláda

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Hlboký plech na pečenie dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
  • 2. Najprv si pripravte cesto. Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s oboma druhmi cukru do svetlej a nadýchanej peny.
  • 3. Postupne pri nižších otáčkach zašľahajte olej, mlieko a perlivú minerálku.
  • 4. Nakoniec zľahka stierkou vmiešajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom.
  • 5. Cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite.
  • 6. Teraz si pripravte krém: V druhej miske metličkou (nie mixérom!) dohladka vymiešajte kyslú smotanu, vajcia, oba cukre, strúhaný kokos a kukuričný škrob.
  • 7. Krém naberajte veľkou lyžicou a vo forme „ostrovčekov“ alebo „fľakov“ ho rovnomerne rozmiestnite po celom povrchu tmavého cesta.
  • 8. Na záver celý koláč posypte čokoládovými kúskami.
  • 9. Pečte v predhriatej rúre približne 35–40 minút. Otestujte špajdľou, či je kakaové cesto prepečené.

Poznámky

1. Krém, ktorý sa nezrazí: Kyslú smotanu na krém nikdy nešľahajte mixérom, iba ju jemne ručne vymiešajte metličkou. Šľahaním by zredla a krém by nemal správnu konzistenciu.
2. Tajomstvo nadýchaného cesta: Perlivá minerálka v ceste nie je náhoda. Bublinky pomôžu cesto ešte viac odľahčiť a urobiť ho krásne nadýchaným.
Tvarohový krém: Namiesto kyslej smotany môžete použiť 500 g jemného tvarohu. Krém bude o niečo hutnejší, ale rovnako lahodný.

Výživa

Podávanie: 1rezKalórie: 220kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 4gTuk: 12gNasýtený tuk: 4gCukor: 18g