Späť
–+ porcie
malinový koláč s tvarohom

Jednoduchý malinový koláč s tvarohom a vanilkou

Ak ste pri pohľade do chladničky našli tvaroh a v miske na vás čakajú čerstvé maliny, máte vyhrané! Tento TOP RECEPT je presne tou správnou odpoveďou na otázku "čo rýchle a dobré upiecť?". Zabudnite na zložité postupy, tento koláč je stelesnením jednoduchosti a dokonalej chuti. Predstavte si vláčne vanilkové cesto, ktoré sa úžasne dopĺňa s jemným tvarohovým krémom a sviežou, sladkokyslou chuťou malín. Je to dokonalá harmónia, ktorá poteší celú rodinu a je ideálna k popoludňajšej káve alebo ako sladké raňajky.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Medzinárodná, Slovenská
Porcie 12 porcií (1 forma Ø 22-24 cm)
Kalórie 215 kcal

Vybavenie

  • Okrúhla forma na pečenie (Ø 22-24 cm)
  • Elektrický šľahač
  • Misa na miešanie

Zloženie
  

Na cesto:

  • 2 ks vajec (veľkosť M)
  • 1 štipka soli
  • 80 g kryštálového cukru
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 100 ml slnečnicového oleja
  • 100 ml plnotučného mlieka
  • 200 g hladkej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)

Na krémovú náplň:

  • 150 g jemného tvarohu alebo smotanovej nátierky (typ Philadelphia)
  • 20 g kryštálového cukru
  • 1 ks vajca (veľkosť S)
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 150 g čerstvých alebo mrazených malín
  • práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Pokyny
 

Príprava cesta:

  • 1. Rúru si predhrejeme na 180 °C (teplovzdušná na 170 °C). Okrúhlu koláčovú formu (s priemerom 22-24 cm) vystelieme na dne papierom na pečenie a boky vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  • 2. Vo väčšej mise vyšľaháme celé vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Šľaháme aspoň 3-4 minúty.
  • 3. Do vaječnej peny pridáme vanilkový extrakt a za stáleho šľahania na nižších otáčkach tenkým prúdom prilievame olej.
  • 4. Následne striedavo pridávame mlieko a preosiatu hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Vždy len krátko prešľaháme, aby cesto ostalo vzdušné.

Príprava plnky a zostavenie koláča:

  • 5. Hotové hladké cesto nalejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozotrieme.
  • 6. V menšej miske si pripravíme plnku: Vymiešame jemný tvaroh (alebo smotanovú nátierku) s cukrom, vajíčkom a vanilkovým extraktom dohladka.
  • 7. Pomocou lyžice kladieme kôpky tvarohovej plnky na povrch cesta na viacerých miestach.
  • 8. Do medzier medzi tvarohovými kôpkami rovnomerne poukladáme celé maliny.

Pečenie a dokončenie:

  • 9. Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 40 minút. Správnosť prepečenia otestujeme drevenou špajdľou – po zapichnutí do stredu cesta musí vyjsť suchá.
  • 10. Upečený malinový koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť vo forme na chladiacej mriežke.
  • 11. Pred podávaním môžeme koláč posypať práškovým cukrom a nakrájať na kúsky.

Poznámky

1. Namiesto slnečnicového oleja rada používam aj repkový olej neutrálnej chuti. Pre ešte jemnejšiu chuť niekedy nahradím olej rovnakým množstvom (100 ml) rozpusteného a vychladnutého masla.
2. Tento koláč je fantastický aj s iným bobuľovým ovocím. Skvele sa hodia čučoriedky, černice alebo ríbezle. Ak používam mrazené ovocie, nerozmrazujem ho, len ho obalím v lyžičke škrobu.
3. Aby bola tvarohová plnka ešte sviežejšia, zvyknem do nej pridať aj trochu čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry z chemicky neošetreného citróna. Úžasne to podčiarkne chuť malín.
4. Koláč je najlepší v deň upečenia, keď je najviac nadýchaný. Vďaka tvarohovej plnke ho vždy skladujem v chladničke, kde vydrží chutný aj 2-3 dni.

Výživa

Kalórie: 215kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 5gTuk: 12gNasýtený tuk: 2gSodík: 110mgVláknina: 1gCukor: 12g