Jednoduchý banánový koláč z panvice
Máte chuť na niečo sladké, no nechce sa vám zapínať rúru a tráviť hodiny v kuchyni? Potom je tento bleskový banánový koláč pripravený priamo na panvici presne pre vás! Je to skutočný záchranca, keď vás prepadne maškrtná chvíľka. Len šesť bežne dostupných surovín, pár minút miešania a o chvíľu si už môžete vychutnávať úžasne vláčnu a voňavú dobrotu. Tento recept je taký geniálne jednoduchý, že sa stane vaším novým favoritom.
Vybavenie
- Misa na miešanie
- Vidlička
- Vareška alebo stierka
- Panvica s nepriľnavým povrchom (priemer cca 20-22 cm) s pokrievkou
- Obracačka alebo väčší tanier
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 1 ks banánu (čo najzrelšieho)
- 1 ks vajca (veľkosť M)
- 3 PL kryštálového cukru (môžete prispôsobiť podľa sladkosti banánu a vašej chuti)
- 3 PL rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
- 5 PL hladkej múky (preosiatej)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ČL rastlinného oleja (na vymazanie panvice)
Pokyny
Príprava cesta:
- 1. Zrelý banán ošúpeme, vložíme ho do primerane veľkej misy a pomocou vidličky ho dôkladne roztlačíme na jemnú kašu. K roztlačenému banánu rozklepneme vajíčko a všetko spolu dobre premiešame.
- 2. K banánovo-vaječnej zmesi pridáme kryštálový cukor a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Následne prilejeme 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a zmes opäť starostlivo premiešame, aby sa všetky tekuté zložky pekne spojili.
- 3. Do zmesi postupne preosejeme hladkú múku spolu s kypriacim práškom do pečiva. Všetko veľmi starostlivo, ale zľahka premiešame vareškou alebo stierkou, kým nám nevznikne hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
Pečenie na panvici:
- 4. Pripravíme si panvicu, ideálne s nepriľnavým povrchom a priemerom približne 20-22 cm. Panvicu zľahka vymažeme jednou čajovou lyžičkou rastlinného oleja.
- 5. Hotové banánové cesto nalejeme do pripravenej, jemne vymastenej panvice. Cesto rovnomerne rozotrieme po celej ploche. Panvicu priklopíme pokrievkou a koláč pečieme na miernom plameni približne 5 minút. Sledujte, aby sa spodok nepripálil.
- 6. Keď je povrch cesta na pohľad už takmer pevný a okraje sa začínajú mierne oddeľovať od stien panvice, je čas koláč otočiť. Opatrne ho otočíme (môžete si pomôcť väčším tanierom, na ktorý koláč zosuniete a potom ho druhou stranou vrátite na panvicu, alebo širokou obracačkou). Pečieme z druhej strany ďalších približne 5 minút dozlatista, opäť prikryté pokrievkou.
Dokončenie a servírovanie:
- 7. Upečený banánový koláč opatrne vyberieme z panvice a preložíme na tanier. Necháme ho chvíľočku vychladnúť, aby sa lepšie krájal. Následne ho nakrájame na trojuholníky alebo štvorce a môžeme servírovať. Pred podávaním ho môžete ešte zľahka posypať práškovým cukrom pre krajší vzhľad a jemnejšiu sladkosť.
Poznámky
1. Pre ešte intenzívnejšiu arómu rada pridávam do cesta štipku mletej škorice alebo pár kvapiek vanilkového extraktu. Koláč tak získa krásne hrejivý nádych.
2. Ak chcem tento jednoduchý koláčik trochu ozvláštniť, niekedy do cesta primiešam aj lyžicu nahrubo nasekaných vlašských orechov, kúskov horkej čokolády alebo sušených hrozienok.
3. Namiesto klasického kryštálového cukru pokojne používam aj trstinový cukor pre karamelovejšiu chuť, prípadne javorový sirup či med pre zdravšiu verziu. Množstvo vždy prispôsobím podľa aktuálnej sladkosti použitého banánu.
4. Tento banánový koláč z panvice je absolútne najlepší ešte teplý, hneď po príprave. Ak by vám náhodou nejaký kúsok zostal, odporúčam ho skladovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote a skonzumovať najneskôr do nasledujúceho dňa.
Výživa
Kalórie: 253kcalSacharidy: 31gBielkoviny: 3.6gTuk: 12.3gNasýtený tuk: 1.5gCholesterol: 47mgSodík: 80mgDraslík: 150mgVláknina: 1.3gCukor: 14.5g