Späť
–+ porcie
tvarohové knedličky plnené jahodami

Jednoduché tvarohové knedličky plnené jahodami

Ak existuje chuť, ktorá ma okamžite vráti do detstva, sú to tieto tvarohové guľky. Je to pre mňa spomienka na leto u babičky – nadýchané, mäkké cesto, v ktorom sa skrýva horúca, sladká jahoda. Je to jedlo, ktoré milujú deti aj dospelí a hotové je za pár minút.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Dezert, Hlavné jedlo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 15 kusov
Kalórie 65 kcal

Vybavenie

  • Veľký hrniec

Zloženie
  

Cesto:

  • 250 g jemného tvarohu (v kocke alebo alobale)
  • 1 ks vajce
  • 100 g polohrubej múky (cca 4-5 PL)
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • 1 štipka soli

Náplň a posýpka:

  • 15 ks menších čerstvých alebo mrazených jahôd
  • maslo na poliatie
  • práškový cukor
  • strúhaný tvaroh, mak alebo opražená strúhanka (podľa chuti)

Pokyny
 

  • 1. Toto je najdôležitejší krok: V miske vidličkou dôkladne roztlačte tvaroh. Musí to byť ten suchý, balený v kocke alebo alobale, nikdy nie mäkký z vaničky.
  • 2. K tvarohu pridajte vajce, vanilkový cukor a štipku soli. Premiešajte.
  • 3. Postupne pridávajte preosiatu múku a rukami rýchlo vypracujte hladké, vláčne a mierne lepivé cesto. S múkou to nepreháňajte, aby knedličky neboli tvrdé.
  • 4. Pracovnú dosku si pomúčte. Z cesta vytvarujte valec a ten nakrájajte na 15 rovnakých kúskov.
  • 5. Každý kúsok cesta v ruke roztlačte na placku, do stredu položte jahodu (mrazené nerozmrazujte) a dôkladne ju zabaľte. V rukách vytvarujte peknú guľku.
  • 6. Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
  • 7. Knedličky vkladajte do vriacej vody a jemne premiešajte, aby sa neprichytili o dno. Varte, kým nevyplávajú na povrch, a potom ešte 3–4 minúty.
  • 8. Hotové knedličky vyberajte dierovanou naberačkou.

Poznámky

1. Tajomstvo úspechu je v tvarohu: Naozaj použite len suchý, hrudkovitý alebo jemný tvaroh balený v kocke. Z mäkkého vaničkového tvarohu sa vám cesto pri varení roztečie a knedličky sa rozvaria.
2. S múkou opatrne: Múky pridajte len toľko, aby sa cesto dalo tvarovať. Čím viac múky pridáte, tým budú knedličky tvrdšie. Cesto má zostať mäkké a vláčne.
S iným ovocím: Namiesto jahôd môžete knedličky naplniť marhuľami, slivkami, čučoriedkami alebo kúskami čokolády.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 65kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 4gTuk: 1.5gNasýtený tuk: 0.8gCukor: 2g