Jednoduché Tiramisu do pohára (bez vajec)
Hľadáte recept na jednoduché a rýchle tiramisu do pohára, ktoré zvládne naozaj každý? Táto verzia bez vajec je pripravená za pár minút a vďaka správnemu postupu bude krém dokonale hladký a nadýchaný. Doprajte si chuť Talianska v tejto neodolateľnej kombinácii kávy a jemného mascarpone krému.
Vybavenie
- Elektrický mixér
- Poháre na servírovanie
- Stierka
Zloženie
Krém:
- 375 g smotany na šľahanie (33% a viac, dobre vychladená)
- 330 g mascarpone (izbovej teploty)
- 80 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkovej pasty alebo extraktu
Kávový sirup:
- 4 g instantnej kávy (cca 2 ČL)
- 1 PL kryštálového cukru
- 100 ml horúcej vody
Na vrstvenie a zdobenie:
- 200 g dlhých cukrárskych piškót (cca)
- kvalitný kakaový prášok na posypanie
- strúhaná horká čokoláda (voliteľné)
Pokyny
Príprava krému a kávy:
- 1. Najprv si pripravte kávu. V miske zmiešajte instantnú kávu s lyžicou cukru a zalejte horúcou vodou. Dôkladne premiešajte a nechajte úplne vychladnúť.
- 2. V miske jemne stierkou premiešajte mascarpone izbovej teploty s práškovým cukrom a vanilkovou pastou len tak, aby sa suroviny spojili. Nemiešajte dlho.
- 3. V druhej, čistej a vychladenej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie do pevných špičiek. Dajte pozor, aby ste ju neprešľahali.
- 4. Pevnú šľahačku teraz po tretinách opatrne vmiešajte (zabaľte) stierkou do mascarpone zmesi, kým nevznikne jednotný, hladký a nadýchaný krém.
Vrstvenie do pohárov:
- 5. Pripravte si 5 pohárov (s objemom cca 200-250 ml).
- 6. Cukrárske piškóty jednu po druhej veľmi rýchlo namáčajte do vychladnutej kávy. Stačí ponoriť a hneď vybrať, aby sa nerozmočili.
- 7. Na dno každého pohára uložte vrstvu namočených piškót (podľa potreby ich môžete nalámať).
- 8. Na piškóty navrstvite časť krému. Vrstvu krému jemne poprášte cez sitko kakaovým práškom.
- 9. Zopakujte postup: opäť vrstva namočených piškót a na vrch finálna vrstva krému, ktorú pekne uhlaďte.
Chladenie a servírovanie:
- 10. Pripravené poháre vložte do chladničky a nechajte chladiť aspoň 4 hodiny, ideálne však cez noc, aby sa chute dokonale prepojili.
- 11. Tesne pred podávaním povrch dezertu bohato posypte kakaovým práškom a prípadne aj nastrúhanou čokoládou.
Poznámky
1. Pre dospelácku verziu pridajte do vychladnutej kávy 2 lyžice mandľového likéru Amaretto alebo rumu.
2. Kľúčom k dokonalému krému je neprešľahať mascarpone a použiť naozaj dobre vychladenú smotanu s vysokým obsahom tuku.
3. Namiesto vanilkovej pasty môžete použiť aj dreň z polovice vanilkového struku pre intenzívnejšiu chuť.
Výživa
Kalórie: 450kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 6gTuk: 32gNasýtený tuk: 18gCholesterol: 90mgSodík: 100mgVláknina: 1gCukor: 25g