Späť
–+ porcie
Maslové sušienky s tvarohovou náplňou

Jednoduché maslové sušienky s tvarohovou náplňou

Keď sa ohlási návšteva a ja chcem pripraviť niečo rýchle, no zároveň výnimočné, siahnem po tomto recepte. Tieto maslové sušienky s tvarohovou náplňou vyzerajú nádherne, sú úžasne jemné a voňavé. Sú dokonalou maškrtou, ktorá spríjemní každé posedenie pri káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert, Raňajky
Kuchyňa Česká kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 10 kusov
Kalórie 235 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Valček na cesto
  • Slamka alebo malé vykrajovátko

Zloženie
  

Cesto:

  • 280 g hladkej múky
  • 30 g práškového cukru (2 PL)
  • 100 g zmäknutého masla
  • 100 g bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany)
  • 1 ks vajce
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 štipka soli

Náplň:

  • 250 g jemného hrudkovitého tvarohu
  • 30 g kryštálového cukru (2 PL)

Na posypanie:

  • práškový cukor

Pokyny
 

Príprava cesta a plnky:

  • 1. V mise zmiešajte zmäknuté maslo s preosiatou múkou na mrveničku.
  • 2. V druhej miske rozmiešajte vajce s jogurtom, oboma druhmi cukru a soľou.
  • 3. Tekutú zmes vlejte do mrveničky a rýchlo vypracujte hladké cesto. Prikryte ho a nechajte 10 minút odpočívať.
  • 4. Medzitým v miske zmiešajte tvaroh s cukrom na hladkú plnku.

Tvarovanie a pečenie:

  • 5. Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
  • 6. Cesto rozdeľte na 10 rovnakých guľôčok. Ostatné majte prikryté, aby neobschli.
  • 7. Každú guľôčku rozvaľkajte na tenký ovál.
  • 8. Do jednej polovice oválu urobte pomocou slamky niekoľko ozdobných dierok.
  • 9. Druhú, plnú polovicu cesta, potrite lyžicou tvarohovej plnky.
  • 10. Cesto opatrne zrolujte, začnite od naplnenej strany smerom k tej dierkovanej.
  • 11. Vzniknutú rolku jemne ohnite do tvaru rožteka a položte na plech. Postup opakujte so všetkými kúskami.
  • 12. Pečte približne 20–25 minút, kým nie sú koláčiky na povrchu zlatisté.
  • 13. Po upečení nechajte vychladnúť na mriežke a pred podávaním ich posypte práškovým cukrom.

Poznámky

1. Sladší pre maškrtníkov: Tento recept vytvára jemne sladké pečivo. Ak máte radi sladšie dezerty, nebojte sa zdvojnásobiť množstvo cukru v ceste aj v plnke. Budú tak pripomínať klasické koláče.
2. Tvaroh, ktorý nevytečie: Do plnky je najlepší suchší, hrudkovitý tvaroh. Krémový tvaroh z vaničky je príliš vodnatý a mohol by pri pečení z cesta vytekať a rozmočiť ho.
3. Jednoduchšia verzia tvarovania: Ak sa vám nechce hrať s dierkami a rolovaním, nevadí! Urobte z cesta klasické okrúhle koláčiky. Vytvarujte guľky, roztlačte ich, do stredu urobte jamku, naplňte ju tvarohom a upečte.
Variácie:
• S ovocím: Do stredu tvarohovej plnky pred pečením vtlačte pár čučoriedok, malinu alebo kúsok marhule.
• S citrónom: Pridajte do cesta aj do tvarohovej plnky nastrúhanú kôru z jedného bio citróna pre úžasnú sviežu vôňu.
• S posýpkou: Pred pečením môžete koláčiky potrieť rozšľahaným vajíčkom a posypať maslovou mrveničkou.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 235kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 7gTuk: 12gNasýtený tuk: 7gCukor: 8g