Jednoduché kuracie teriyaki z jednej panvice
Sú dni, keď na varenie zostáva sotva pár minút. Presne vtedy prichádza na rad tento recept. Je to môj tajný tromf na bleskovú večeru, ktorá je plná chuti a všetko pripravíte v jedinej panvici. Žiadna hora riadu, žiadny stres, len fantastické jedlo na stole do 20 minút.
Vybavenie
- Panvica alebo wok
Zloženie
Teriyaki omáčka:
- 3 PL teriyaki omáčky
- 1 PL sójovej omáčky
- 3 PL pomarančovej šťavy
- 1 ČL sušeného cesnaku (alebo 1 prelisovaný strúčik čerstvého)
- 0.5 ČL sušeného mletého zázvoru (alebo 1 ČL čerstvo strúhaného)
- 0.5 ČL zemiakového škrobu
Základ:
- 400 g kuracích pŕs
- 2 PL rastlinného oleja
- 200 g varenej ryže (na servírovanie)
- čerstvá pažítka, jarná cibuľka a sezamové semienka na ozdobu
Pokyny
- 1. Najprv si dajte variť ryžu podľa návodu na obale, keďže jej príprava trvá najdlhšie.
- 2. Medzitým si pripravte omáčku. V malej miske metličkou dôkladne zmiešajte teriyaki omáčku, sójovú omáčku, pomarančovú šťavu, sušený cesnak, zázvor a zemiakový škrob.
- 3. Kuracie prsia očistite a nakrájajte na menšie kocky alebo rezance. Vložte ich do misky, pridajte 2 lyžice pripravenej omáčky a premiešajte. Nechajte krátko marinovať, kým si pripravíte panvicu.
- 4. Vo veľkej panvici alebo woku na rozpálenom oleji sprudka opečte kuracie mäso zo všetkých strán dozlatista, trvá to približne 4–6 minút.
- 5. Keď je mäso hotové, zalejte ho zvyškom pripravenej omáčky.
- 6. Za stáleho miešania varte 2–3 minúty, kým omáčka nezhustne a pekne neobalí každý kúsok mäsa.
Poznámky
1. Krátke marinovanie pre extra šťavnatosť: Nevynechajte krátke marinovanie mäsa v časti omáčky. Aj 10 minút stačí na to, aby mäso nasiaklo chuť a po opečení bolo oveľa šťavnatejšie.
2. Čerstvé je najlepšie: Ak máte možnosť, vymeňte sušený cesnak a zázvor za čerstvé. Chuť bude neporovnateľne intenzívnejšia a aromatickejšia. Čerstvý cesnak pridajte do panvice tesne pred zaliatím omáčkou.
So zeleninou: Spolu s mäsom môžete na panvici opiecť aj obľúbenú zeleninu – na prúžky nakrájanú mrkvu, papriku alebo ružičky brokolice.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 550kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 45gTuk: 20gNasýtený tuk: 4gCukor: 15g