Jednoduché jogurtové mini šišky bez kysnutia
Máte chuť na niečo sladké, rýchle a neodolateľne chutné? Tieto jednoduché jogurtové mini šišky sú presne to, čo hľadáte! Pripravíte ich z bežne dostupných surovín, ktoré máte pravdepodobne vždy doma po ruke, a čo je najlepšie – sú hotové za pár minút, pretože nepotrebujú žiadne zdĺhavé kysnutie. Vďaka jogurtu sú krásne vláčne a nadýchané, a po obalení v cukre získajú tú správnu sladkú bodku. Ideálny recept pre zaneprázdnené dni, nečakané návštevy alebo keď jednoducho dostanete chuť na malú sladkú maškrtu.
Vybavenie
- Stredne veľká misa na cesto
- Metlička alebo vareška/stierka
- Väčšia, hlbšia panvica alebo hrniec na vyprážanie
- 2 Polievkové lyžice (na tvarovanie)
- Dierovaná lyžica alebo sitko (na vyberanie šišiek)
- Tanier vystlaný papierovými utierkami
- Hlbší tanier alebo miska (na obaľovanie v cukre)
- Mriežka na chladnutie (voliteľné)
Zloženie
Na cesto:
- 250-300 g hladkej múky (preosiatej, množstvo podľa konzistencie)
- 250 g bieleho jogurtu (napr. grécky alebo hustejší smotanový, izbovej teploty)
- 150 ml mlieka (izbovej teploty)
- 1 ks vajce (veľkosť M, izbovej teploty)
- 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry (z bio citróna)
- 70 g krupicového cukru
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2,5 ČL)
- Rastlinný olej na vyprážanie (dostatočné množstvo, aby šišky plávali)
Na obalenie:
- 100 g krupicového alebo kryštálového cukru cca (môže byť zmiešaný s vanilkovým cukrom)
Pokyny
Príprava cesta:
- 1. V mise metličkou zmiešajte vajce s krupicovým cukrom (70g). Pridajte jogurt, mlieko a citrónovú kôru. Dobre premiešajte.
- 2. Postupne preosievajte hladkú múku (začnite s 250g) zmiešanú s kypriacim práškom. Miešajte do hladka.
- 3. Pridávajte múku, kým nezískate polohusté cesto (hustejšie ako palacinkové, ale stále tekuté na naberanie lyžicou).
Vyprážanie šišiek:
- 4. V hlbšej panvici/hrnci rozohrejte dostatok oleja (výška 3-4 cm) na stredne vysokú teplotu (cca 170-180°C).
- 5. Pomocou dvoch polievkových lyžíc (namočených v horúcom oleji) tvarujte malé šišky a vkladajte ich do oleja.
- 6. Smažte 2-3 minúty z každej strany (celkovo 4-6 minút) dozlatista. Nevkladajte príliš veľa naraz.
Dokončenie:
- 7. Usmažené šišky vyberajte dierovanou lyžicou a nechajte krátko odkvapkať na papierových utierkach.
- 8. Ešte teplé (ale nie horúce) šišky obaľujte v cukre nasypanom v hlbokom tanieri.
- 9. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte.
Poznámky
1. Pre extra vôňu môžem do cukru na obaľovanie pridať aj jedno balenie vanilkového cukru alebo trochu mletej škorice.
2. Ak chcem šišky zaujímavejšie, môžem do cesta pridať aj trochu rumovej arómy alebo pár kvapiek vanilkového extraktu.
3. Pri vyprážaní je dôležité udržiavať správnu teplotu oleja. Ak je olej príliš studený, šišky nasiaknu tukom. Ak je príliš horúci, na povrchu sa rýchlo spália a vnútri zostanú surové.
4. Tieto mini šišky sú výborné aj s rôznymi dipmi – napríklad s horúcim ovocím, čokoládovou polevou alebo len s lyžičkou obľúbeného džemu.
Výživa
Podávanie: 25gKalórie: 90kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 1.5gTuk: 4gNasýtený tuk: 0.5gPolynenasýtený tuk: 1gMononenasýtený tuk: 2gCholesterol: 10mgSodík: 30mgDraslík: 40mgVláknina: 0.3gCukor: 6gVitamín A: 20IUVitamín C: 0.1mgVápnik: 20mgŽelezo: 0.3mg