Jednoduché čokoládové muffiny pre začiatočníkov
Tento recept na čokoládové muffiny je tak jednoduchý a spoľahlivý, že ho s prehľadom zvládnu aj úplní začiatočníci a výsledok je vždy zaručený. Sú nadýchané, vláčne a plné kúskov roztopenej čokolády.
Vybavenie
- Plech na muffiny
- Papierové košíčky na muffiny
- Dve misy
Zloženie
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 50 g kvalitného kakaa
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL)
- 150 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 2 ks vajec
- 180 ml mlieka
- 70 ml slnečnicového oleja
- 100 g horkej čokolády (nasekanej na kúsky)
Na ozdobu:
- Čokoládové kúsky alebo hoblinky (voliteľné)
Pokyny
- 1. Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si plech na muffiny a vložte doň 12 papierových košíčkov.
- 2. Pripravte si dve misy. Do jednej, väčšej, preosejte všetky suché suroviny: múku, kakao a kypriaci prášok do pečiva.
- 3. K múčnej zmesi pridajte kryštálový aj vanilkový cukor a štipku soli. Všetko spolu metličkou dobre premiešajte.
- 4. V druhej, menšej mise, zľahka vidličkou rozšľahajte vajíčka. Prilejte mlieko a olej a krátko premiešajte.
- 5. Teraz vlejte tekutú zmes k suchej zmesi. A teraz prichádza najdôležitejší krok!
- 6. Vareškou alebo stierkou všetko miešajte len veľmi zľahka a krátko. Miešajte len dovtedy, kým sa suroviny nespoja.
- 7. V ceste musia zostať hrudky. Ak by ste cesto miešali dohladka, muffiny by boli tuhé.
- 8. Nakoniec do hrudkovitého cesta jemne vmiešajte nasekané kúsky horkej čokolády.
- 9. Cestom naplňte pripravené košíčky, približne do dvoch tretín ich výšky.
- 10. Ak chcete, povrch každého muffinu môžete posypať pár čokoládovými kúskami navyše.
- 11. Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút. Skúste špajdľou, či sú upečené – po zapichnutí do stredu musí vyjsť čistá.
- 12. Upečené muffiny nechajte pár minút chladnúť v plechu. Potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Poznámky
1. Naozaj nepremiešajte cesto! Toto je zlaté pravidlo muffinov. Keď spojíte suché a mokré suroviny, stačí len pár ťahov vareškou. Hrudkovité cesto je v tomto prípade znakom úspechu.
2. Použite kvalitnú čokoládu: Chuť muffinov bude len taká dobrá, aká dobrá je čokoláda v nich. Siahnite po kvalitnej horkej čokoláde s vysokým obsahom kakaa (aspoň 50 %).
3. Naplňte košíčky správne: Papierové košíčky plňte cestom len do dvoch tretín. Počas pečenia krásne narastú a nevytečú von. Na rovnomerné dávkovanie je skvelá naberačka na zmrzlinu.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 300kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 5gTuk: 16gNasýtený tuk: 5gCukor: 20g