Späť
–+ porcie
cviklová nátierka

Jednoduchá cviklová nátierka s cesnakom a smotanou

Hľadáte recept na tú zaručene najlepšiu cviklovú nátierku, ktorá je plná chuti, no zároveň zdravá a svieža? Práve ste ho našli! Tento jednoduchý a rýchly RECEPT kombinuje zemitú sladkosť cvikly s jemnou ostrosťou cesnaku a krémovou textúrou kyslej smotany. Je to dokonalá harmónia chutí, ktorá si vás získa na prvé ochutnanie. Zabudnite na nudné raňajky či desiaty, táto nátierka rozžiari každý krajec chleba a je fantastická aj ako pohostenie pre návštevy. Verte mi, lepšiu ste ešte nejedli!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 1 hodina
Celkový čas 1 hodina 10 minúty
Kurz Nátierka, Predjedlo, Raňajky
Kuchyňa Slovenská
Porcie 4 porcie (cca 400g)
Kalórie 115 kcal

Vybavenie

  • Rúra
  • Alobal
  • Misa
  • Strúhadlo

Zloženie
  

Potrebné suroviny:

  • 300 g surovej červenej repy (cvikly)
  • 1 ČL olivového oleja
  • 1 menšia cibuľa (ideálne červená)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 g hustej kyslej smotany (aspoň 16%)
  • 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
  • soľ (podľa chuti)
  • čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)

Pokyny
 

Príprava cvikly (najlepší spôsob):

  • 1. Rúru si predhrejeme na 200 °C. Cviklu dôkladne umyjeme a osušíme, šupku necháme.
  • 2. Každú cviklu položíme na kúsok alobalu, pokvapkáme trochou olivového oleja, jemne osolíme a zabalíme tak, aby vznikol uzavretý balíček.
  • 3. Pripravenú cviklu pečieme v predhriatej rúre približne 1 hodinu, alebo kým nie je úplne mäkká (skúsime do nej pichnúť nožom alebo vidličkou). Alternatíva: Ak sa ponáhľate, môžete cviklu uvariť v šupke vo vode do mäkka (cca 30-45 minút), no pečením získa oveľa lepšiu chuť.
  • 4. Upečenú cviklu necháme mierne vychladnúť, aby sa s ňou dalo manipulovať, a potom ju ošúpeme. Pôjde to veľmi ľahko.

Dokončenie nátierky:

  • 5. Vychladnutú cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle do misky.
  • 6. Pridáme prelisovaný strúčik cesnaku a nadrobno nasekanú cibuľku.
  • 7. Zmes dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
  • 8. Nakoniec vmiešame hustú kyslú smotanu a lyžicu citrónovej šťavy. Všetko dôkladne premiešame, aby vznikla homogénna, krémová nátierka.
  • 9. Nátierku ochutnáme a v prípade potreby ešte dochutíme soľou alebo citrónovou šťavou.
  • 10. Hotovú nátierku dáme aspoň na 30 minút do chladničky, aby sa všetky chute krásne prepojili. Podávame vychladenú s čerstvým chlebom, pečivom alebo ako dip k zelenine.

Poznámky

1. Pre zaujímavejšiu textúru a chuť niekedy do hotovej nátierky primiešam hrsť nasekaných vlašských orechov alebo pár kvapiek kvalitného balzamikového octu.
2. Ak chcem mať nátierku ešte krémovejšiu a jemnejšiu, namiesto kyslej smotany použijem čerstvý smotanový syr (napríklad Lučinu alebo Philadelphiu). Je to úplná delikatesa.
3. Okrem cesnaku a cibuľky sa do nátierky skvele hodia aj čerstvé bylinky. Vyskúšala som pridať nasekaný kôpor alebo mätu a výsledok bol úžasne svieži.
4. Táto nátierka je skvelá v tom, že v chladničke vydrží v uzavretej nádobe aj 3-4 dni. Často si ju pripravím vopred a mám tak rýchle a zdravé raňajky alebo večeru po ruke.

Výživa

Kalórie: 115kcalSacharidy: 11gBielkoviny: 3gTuk: 7gNasýtený tuk: 4gSodík: 150mgVláknina: 3gCukor: 8g