Jednoduchá a rýchla Skyr bábovka
Zabudnite na zložité postupy a váženie na gramy. Tento recept na jednoduchú Skyr bábovku je presne taký, ako sľubuje – všetky suroviny len zmiešate v jednej miske a o chvíľu pečiete. Je to môj tajný tip na najrýchlejšiu a najvláčnejšiu bábovku.
Vybavenie
- Bábovková forma (Ø 22-24 cm)
- Misa
Zloženie
- 500 g jogurtu Skyr (s vanilkovou príchuťou)
- 300 g polohrubej múky
- 150 g práškového cukru
- 2 ks vajec
- 63 g masla
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- maslo a polohrubá múka na prípravu formy
Pokyny
- 1. Rúru si predhrejte na 180 °C. Klasickú bábovkovú formu (s priemerom 22–24 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou.
- 2. Maslo (63 g) rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo v malom hrnci a nechajte ho chvíľu chladnúť.
- 3. Do veľkej misy dajte vajcia, práškový cukor, vanilkový Skyr a vychladnuté rozpustené maslo. Všetko spolu krátko premiešajte.
- 4. V druhej miske zmiešajte a preosejte polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva.
- 5. Sypkú zmes pridajte k tekutej a už len zľahka a krátko premiešajte, kým sa všetky suroviny nespoja. Cesto neprešľahajte.
- 6. Hotové cesto nalejte do pripravenej formy a povrch zarovnajte.
- 7. Pečte v predhriatej rúre približne 45 minút. Či je bábovka hotová, otestujte drevenou špajdľou.
- 8. Upečenú bábovku nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme. Potom ju opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Poznámky
1. Pre ešte nadýchanejší výsledok: Hoci je tento 'lenivý' postup skvelý, ak máte 5 minút navyše, mám pre vás trik. Najprv vyšľahajte samotné vajcia s cukrom do hustej svetlej peny. Až potom postupne pridávajte Skyr, maslo a nakoniec múku.
2. Poctivé vymazanie formy je základ: Pri bábovke je kľúčové naozaj dôkladné vymazanie formy maslom a vysypanie múkou. Nezabudnite na žiadny záhyb, najmä v stredovej časti. Len tak sa vám podarí bábovku bez problémov vyklopiť.
3. Iná príchuť Skyru?: Recept je skvelý s vanilkovým Skyrom, ale nebojte sa experimentovať! Fantastická je aj verzia s čučoriedkovým, malinovým alebo dokonca kávovým Skyrom. Získate tak zakaždým nový koláč.
Variácie:
• Mramorová bábovka: Odoberte tretinu cesta a vmiešajte do nej lyžicu kakaa. Potom striedavo lejte do formy svetlé a tmavé cesto pre krásny mramorový efekt.
• S ovocím: Do cesta môžete zľahka vmiešať hrsť čučoriedok, malín alebo na malé kúsky nakrájaných marhúľ.
• Čokoládová poleva: Namiesto posypania cukrom polejte vychladnutú bábovku rozpustenou horkou čokoládou.
Výživa
Podávanie: 1plátokKalórie: 160kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 6gTuk: 6gNasýtený tuk: 3.5gCukor: 10g