Jahodový pletenec z lístkového cesta
Tento efektný jahodový pletenec z lístkového cesta pripravíte bez námahy a špinavého riadu. Tajomstvo dokonalej textúry spočíva v dlhých piškótach, ktoré nasajú šťavu z ovocia, takže cesto zostane zospodu krásne chrumkavé a prepečené. Ideálny víkendový dezert ku káve.
Zloženie
- 1 ks lístkového cesta (okrúhle, cca 275 g)
- 3 PL jahodového džemu
- 20 ks dlhých piškót 18 - 20 kusov
- 200 g čerstvých jahôd
- 1 PL vody
- 1 ČL krupicového cukru
- 20 ml mlieka
- 20 g plátkov mandlí
- práškový cukor na posypanie
Pokyny
- Rozbaľte okrúhle lístkové cesto na papieri na pečenie. Zľahka ho prejdite valčekom, aby sa vyrovnalo a mierne zväčšilo.
- Do stredu cesta rozotrite jednu lyžicu jahodového džemu do tvaru obdĺžnika. Na džem tesne vedľa seba poukladajte dlhé piškóty v dvoch radoch.
- Jahody očistite a nakrájajte na tenké plátky. Zvyšné dve lyžice džemu zmiešajte v malej miske s lyžicou vody a touto zmesou potrite naukladané piškóty pomocou štetca.
- Na potreté piškóty úhľadne poukladajte plátky jahôd tak, aby pokrývali celú plochu. Povrch jemne posypte krupicovým cukrom.
- Voľné okraje cesta po stranách narežte pomocou krájača na pizzu alebo noža na šikmé pásiky široké asi 2 centimetre. Horný a dolný okraj prehnite cez náplň a následne striedavo prekladajte bočné pásiky jeden cez druhý do kríža, čím vytvoríte pletenec.
- Hotový pletenec potrite po povrchu mliekom a posypte plátkami mandlí.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 30 - 35 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý.
- Po vychladnutí posypte práškovým cukrom a môžete podávať.
Poznámky
- Dlhé piškóty v recepte plnia mimoriadne dôležitú úlohu - absorbujú prebytočnú šťavu z jahôd, vďaka čomu sa lístkové cesto nerozmočí a zostane chrumkavé.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, inak by sa horúca náplň z džemu a jahôd mohla roztekať.
Výživa
Kalórie: 285kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 4gTuk: 15gNasýtený tuk: 5gCukor: 12g