Jahodový milkshake
Tento hustý jahodový milkshake s bohatou domácou šľahačkou je ideálnym osviežením na letné dni. Vďaka použitiu mrazeného ovocia získa nápoj ľadovú a krémovú štruktúru bez toho, aby ste ho museli riediť vodnatými kockami ľadu. Hotový ho máte presne za päť minút.
Zloženie
Na milkshake:
- 400 g jahôd ideálne mrazených
- 5 kopčekov vanilkovej zmrzliny
- 500 ml mlieka
Na šľahačku a ozdobu:
- 250 g hustej smotany na šľahanie min. 30 % tuku, dobre vychladená
- 2 PL práškového cukru
- 1 štipka vanilky
- jahodové coulis alebo džem podľa chuti
- 4 lístky čerstvej mäty
Pokyny
- Do nádoby stolového mixéra vložte jahody. Ak použijete mrazené, milkshake získa výbornú ľadovú a hustú konzistenciu.
- Pridajte k nim 5 kopčekov vanilkovej zmrzliny a zalejte to mliekom.
- Celú zmes mixujte približne 30 až 60 sekúnd, kým nedosiahnete úplne hladkú, krémovú a nadýchanú penu.
- Hotový základ milkshaku rozlejte rovnomerne do štyroch pripravených vysokých pohárov.
- V samostatnej miske si pripravte šľahačku. Nalejte do nej studenú smotanu, pridajte práškový cukor a štipku vanilky.
- Smotanu dôkladne vyšľahajte ručným elektrickým šľahačom, až kým nezíska pevnú štruktúru a nevytvoria sa tuhé špičky.
- Hotovú šľahačku premiestnite do cukrárskeho vrecka s ozdobnou hviezdicovou špičkou a bohato ju nastriekajte krúživým pohybom na vrch každého pohára.
- Na záver šľahačku polejte jahodovým coulis alebo obľúbeným džemom a dozdobte lístkom čerstvej mäty.
Poznámky
- Použitie mrazených jahôd je najlepší trik na dokonalú textúru. Nápoj príjemne zhustne a ochladí sa bez toho, aby ho roztopený ľad zriedil a pripravil o plnú ovocnú chuť.
- Aby sa smotana podarila bez problémov vyšľahať do pevnej peny, musí byť dostatočne tučná a pred šľahaním vybratá priamo z chladničky.
- Pri šľahaní smotany buďte opatrní a skončite hneď, ako dosiahnete tuhé špičky. Ak budete šľahať pridlho, smotana sa zrazí a zmení na maslo.
Výživa
Kalórie: 350kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 6gTuk: 22gNasýtený tuk: 14gCukor: 28g