Tortovú formu s priemerom 23 cm vymastite maslom a dno vyložte papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 190 °C.

Vo veľkej mise šľahajte vajcia s kryštálovým cukrom približne 5 minút, kým nevznikne hustá, svetlá a nadýchaná pena.

Do vaječnej zmesi pridajte kyslú smotanu, olej a vanilkový extrakt. Krátko prešľahajte na nízkej rýchlosti, len kým sa tekutiny nespoja.

V inej miske zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a soľ. Túto sypkú zmes postupne, na trikrát, zamiešajte do mokrej zmesi. Miešajte na najnižších otáčkach a iba do momentu, kým nezmizne suchá múka, aby ste cesto nepremiešali.

Jahody na cesto (450 g) rozdeľte na polovicu. Prvú polovicu nakrájajte na malé kocky a druhú na polovičky.

Polovicu cesta vylejte do pripravenej formy a rovnomerne uhlaďte. Na cesto rozsypte na kocky nakrájané jahody a zalejte ich zvyšným cestom. Povrch opäť uhlaďte.

Na vrch cesta poukladajte polovičky jahôd reznou stranou nadol a jemne ich zatlačte do hmoty.

Pečte v strede rúry približne 50 minút. Koláč je hotový, keď špajdľa zapichnutá do stredu vyjde úplne čistá.

Kým sa koláč pečie, pripravte si sirup. V mixéri rozmixujte 450 g očistených jahôd s 50 g cukru úplne dohladka.

Upečený koláč nechajte chladnúť vo forme 15 až 20 minút. Následne prejdite tenkým nožom po okrajoch formy a opatrne odstráňte obruč. Pred podávaním môžete koláč posypať práškovým cukrom a každý kúsok výdatne poliať jahodovým sirupom.