V miske preosejte a zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a vanilkový pudingový prášok.

V čistej a suchej mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Šľahajte na vysokých otáčkach približne 10 minút, kým nevznikne svetlá, hustá a nadýchaná pena.

Do vaječnej peny postupne, na 3 až 4-krát, pridávajte zmes suchých surovín. Po každej časti cesto jemne a dôkladne zapracujte stierkou, aby nestratilo objem.

Hotové cesto vylejte na plech (dno cca 21x34 cm, vrch 24x36 cm) vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotrite.

Plech vložte do rúry predhriatej na 175 °C a pečte 20 až 30 minút s horným a dolným ohrevom, kým špajdľa nevyjde suchá. Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť.

Kým sa cesto pečie, nasypte do 800 ml vriacej vody jahodovú želatínu a miešajte do úplného rozpustenia. Nechajte ju chladnúť pri izbovej teplote, kým nezačne mierne tuhnúť.

V malom pohári zalejte práškovú želatínu do krému 110 ml horúcej vody. Dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť tak, aby zostala tekutá.

V samostatnej nádobe vyšľahajte dobre vychladenú smotanu s 1-2 lyžicami práškového cukru do tuhej šľahačky.

Vo veľkej mise krátko prešľahajte tvarohový syr so zvyšným práškovým a vanilkovým cukrom do hladka. Zľahka primiešajte vyšľahanú šľahačku.

Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievajte vychladnutú, ale tekutú želatínu a rýchlo premiešajte.

Hotový krém ihneď natrite na úplne vychladnutý piškótový korpus a rovnomerne uhlaďte. Na krém ukladajte polovice čistých jahôd reznou stranou nadol tesne vedľa seba.

Keď jahodová želatína získa hustejšiu konzistenciu (podobnú surovému bielku), opatrne ju nalievajte lyžicou, kým jahody nie sú úplne pokryté.

Koláč vložte do chladničky tuhnúť aspoň na 3 až 4 hodiny, ideálne však na celú noc.