Späť
–+ porcie
jahodový koláč s tvarohom

Jahodový koláč s tvarohom

Vláčny jahodový koláč s tvarohom a bohatou maslovou posýpkou je ideálnou voľbou k poobednej káve alebo pre letné návštevy. Vďaka jemnému tvarohovému cestu vydrží krásne mäkký aj na druhý deň, pričom chrumkavý povrch a sladké jahody tvoria kombináciu, ktorá jednoducho nesklame.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 1 hodina 55 minúty
Kurz Koláče a dezerty
Kuchyňa Česká kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 385 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 250 g jemného tvarohu
  • 2 ks vajec
  • 120 g kryštálového cukru
  • 100 ml oleja
  • 150 ml mlieka
  • 300 g polohrubej múky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 2 PL rumu
  • 1 štipka soli

Na posýpku

  • 70 g masla
  • 80 g kryštálového cukru
  • 100 g polohrubej múky

Na plnku

  • 500 g čerstvých jahôd

Pokyny
 

  • Najprv si pripravte posýpku. V miske zmiešajte rozpustené maslo a kryštálový cukor.
  • Prisypte polohrubú múku a vidličkou alebo rukami vypracujte drobivú zmes. Odložte ju bokom.
  • Vo veľkej mise rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor a mixérom vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny.
  • Do vaječnej zmesi postupne pridajte tvaroh, olej a mlieko.
  • Následne prisypte polohrubú múku, prášok do pečiva a štipku soli.
  • Na záver prilejte rum pre lepšiu vôňu a všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké, polotekuté cesto.
  • Rúru predhrejte na 170 °C (horný a dolný ohrev).
  • Dno okrúhlej tortovej formy (priemer 26 cm) vystelte papierom na pečenie. Cesto vylejte do formy a rovnomerne rozotrite.
  • Jahody umyte, očistite a nakrájajte na menšie rovnako veľké kúsky (polovice alebo štvrtiny).
  • Nakrájané jahody rovnomerne poukladajte na povrch cesta.
  • Celý povrch koláča husto posypte pripravenou maslovou posýpkou.
  • Koláč vložte do rúry a pečte 40 minút, aby sa dokonale prepiekol a posýpka bola krásne zlatistá a chrumkavá.
  • Po upečení nechajte koláč aspoň 60 minút vychladnúť vo forme, až potom ho nakrájajte a podávajte.

Poznámky

  • Čas pečenia je nastavený presne na 40 minút, čo zabezpečí nielen prepečené cesto, ale aj dokonalú chrumkavú štruktúru maslovej posýpky.
  • Vďaka pridaniu tvarohu do cesta si koláč udrží vlhkosť a nevysuší sa ani pri dlhšom skladovaní v chladničke.
  • Jahody vždy krájajte na podobne veľké kusy, aby neuvoľnili do jedného miesta príliš veľa šťavy a cesto sa prepieklo rovnomerne.

Výživa

Kalórie: 385kcalSacharidy: 47gBielkoviny: 8gTuk: 18gNasýtený tuk: 7gCukor: 26g