Späť
–+ porcie
jahodový koláč s posýpkou

Jahodový koláč s posýpkou a orieškovým krémom

Hľadáte rýchly a efektný dezert ku káve? Tento vláčny koláč kombinuje svieže jahody, bohatý lieskovoorieškový krém a chrumkavú posýpku. Vďaka jednoduchému triku s rozvrstvením posýpky zostane cesto po upečení nadýchané a ovocná šťava ho vôbec nepremočí. Prípravu zvládnete za pár minút len s pomocou misky a metličky.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

Na posýpku:

  • 130 g hladkej múky
  • 100 g krupicového cukru
  • 50 g studeného masla

Na cesto:

  • 160 g hladkej múky
  • 100 g krupicového cukru
  • 80 ml mlieka (izbovej teploty)
  • 60 ml roztopeného masla
  • 2 ks vajec
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 štipka soli

Na plnku:

  • 200 g čerstvých jahôd
  • 100 g lieskovoorieškového krému

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 180 °C a menší plech s rozmermi približne 28 x 19 cm vymastite maslom.
  • V miske alebo kuchynskom procesore krátko spracujte múku, cukor a na kocky nakrájané studené maslo, kým nevznikne drobivá zmes. Posýpku zatiaľ odložte bokom.
  • V druhej miske vyšľahajte metličkou vajcia s cukrom približne 1 minútu.
  • K vaječnej zmesi primiešajte roztopené a mierne vychladnuté maslo.
  • Do misy preosejte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Prilejte mlieko izbovej teploty a vymiešajte metličkou na hladké, homogénne cesto.
  • Cesto rovnomerne rozotrite v tenkej vrstve na pripravený plech.
  • Na surové cesto nasypte približne jednu tretinu pripravenej posýpky. Tento krok vytvorí izolačnú vrstvu a zabráni premočeniu cesta.
  • Jahody nakrájajte na plátky a poukladajte ich na posýpku. Na každý rad jahôd pridajte menšie kôpky lieskovoorieškového krému.
  • Celý povrch zasypte zvyšnými dvoma tretinami posýpky.
  • Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 40 až 45 minút. Koláč je hotový, keď test špajľou vyjde čistý a posýpka je zlatistá.

Poznámky

  • Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť. Vrstvy sa stabilizujú a krém nebude pri krájaní vytekať.
  • Trik s posýpkou na cesto pred pridaním ovocia udrží vlhkosť z jahôd presne tam, kde má byť, a cesto zostane pekne nadýchané.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 4gTuk: 12gNasýtený tuk: 6gCukor: 22g