Jahodový koláč s maslovou mrveničkou
Tento jednoduchý a rýchly koláč v sebe spája nadýchané cesto, sviežu tvarohovú náplň s kúskami čerstvých jahôd a chrumkavú maslovú mrveničku. Pripravíte ho ľahko z bežne dostupných surovín a vďaka menšej forme je ideálnou sladkou bodkou k víkendovej káve.
Zloženie
Na cesto:
- 2 ks vajec
- 100 g cukru
- 1 ČL vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 100 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja
- 180 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
Na náplň:
- 300 g čerstvých jahôd
- 150 g ricotty (alebo jemného tvarohu)
- 1 ks vajca
- 2 PL cukru
- 0.33 ČL vanilkového cukru
- 30 g bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany)
- 1 PL kukuričného škrobu
Na mrveničku:
- 40 g hladkej múky
- 15 g cukru
- 30 g masla
Na ozdobu:
- práškový cukor
Pokyny
- V miske vyšľahajte vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Mixujte 2 - 3 minúty, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Do vyšľahanej zmesi prilejte mlieko a rastlinný olej. Dôkladne premiešajte.
- Postupne pridajte múku a prášok do pečiva. Múku vmiešavajte v dvoch fázach, aby v ceste nezostali hrudky.
- Jahody zbavte stopiek a nakrájajte ich na malé kúsky.
- V samostatnej miske zmiešajte ricottu, vajce, cukor, vanilkový cukor, biely jogurt a kukuričný škrob. Do hotovej zmesi zľahka vmiešajte pripravené jahody.
- Na mrveničku zmiešajte múku, cukor a zmäknuté maslo. Prstami suroviny spracujte, kým nevznikne drobivá štruktúra.
- Tortovú formu s priemerom 19 cm vymažte maslom. Nalejte do nej základné cesto, navrch rovnomerne rozdeľte jahodovú náplň a všetko posypte maslovou mrveničkou.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 170 °C približne 40 minút.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť, aby náplň správne stuhla. Nakoniec ho posypte práškovým cukrom.
Poznámky
- Múku do cesta preosievajte a pridávajte postupne, zabezpečíte tak hladkú štruktúru.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí.
Výživa
Kalórie: 280kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 5gTuk: 14gNasýtený tuk: 4gCukor: 17g