V mise vyšľahajte 3 vajcia so štipkou soli, 1 ČL vanilkového cukru a 90 g cukru do hustej svetlej peny.

Prilejte 45 g oleja a krátko prešľahajte, aby sa tekutiny spojili.

Postupne preosejte 120 g múky zmiešanej s kypriacim práškom a zľahka metličkou zapracujte do vajíčkovej zmesi.

Cesto vylejte na menší plech (18 x 28 cm) vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne uhlaďte.

Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút.

Po upečení nechajte korpus vychladnúť, odstráňte papier a zrežte vrchnú jemnú kôrku, vďaka čomu lepšie nasaje krém.

Na prípravu krému zmiešajte v hrnci 2 vajcia, 2 ČL vanilkového cukru, 100 g cukru a 40 g kukuričného škrobu.

Postupne prilievajte 500 ml mlieka a dobre rozmiešajte, aby nevznikli hrudky.

Zmes varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, a do horúceho krému vmiešajte 80 g masla.

Vychladnutý korpus vložte späť do formy, ešte teplý krém naň rovnomerne rozotrite a dajte stuhnúť do chladničky na 30 minút.

Medzitým zalejte 9 g práškovej želatíny 60 ml vody a nechajte napučať.

Očistené a na menšie kúsky nakrájané jahody dajte do hrnca so 60 g cukru a zahrievajte, kým nepustia šťavu a nezačnú vrieť.

V 30 ml vody rozmiešajte 10 g škrobu, vlejte k vriacim jahodám, krátko povarte do zhustnutia a odstavte.

Do horúcej ovocnej zmesi pridajte napučanú želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Jahodovú zmes opatrne navrstvite na vychladený mliečny krém a koláč vráťte do chladničky.

Nechajte tuhnúť minimálne 4 hodiny, ideálne celú noc.