Späť
–+ porcie
jahodový koláč bez vajec

Jahodový koláč bez vajec s jogurtom

Tento jednoduchý jahodový koláč pripravíte bez vajec, no napriek tomu je neuveriteľne jemný a vláčny. Tajomstvom je obyčajný biely jogurt, ktorý spolu s čerstvými jahodami dodá dezertu sviežosť a výbornú chuť. Ideálna a rýchla pochúťka ku káve, ktorú zvládne upiecť každý.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 55 minúty
Celkový čas 1 hodina 55 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 320 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 6 ks čerstvých jahôd
  • 125 ml bieleho jogurtu
  • 190 ml mlieka
  • 80 ml rastlinného oleja
  • 135 g kryštálového cukru
  • 180 g hladkej múky
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 0.5 ČL sódy bikarbóny
  • 1 kvapka červeného potravinárskeho farbiva voliteľné

Na polevu:

  • 100 g bielej čokolády
  • 50 ml smotany na šľahanie
  • 1 kvapka červeného potravinárskeho farbiva

Pokyny
 

  • Umyté a očistené čerstvé jahody vložte do mixéra a rozmixujte na hladké pyré.
  • Okrúhlu tortovú formu s priemerom 15 cm vymastite a dno vyložte papierom na pečenie.
  • Vo veľkej mise zmiešajte metličkou biely jogurt, mlieko, rastlinný olej a kryštálový cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
  • Do misy s tekutými surovinami preosejte cez sitko hladkú múku, kypriaci prášok a sódu bikarbónu.
  • Metličkou len krátko premiešajte, aby sa suroviny spojili. Cesto zbytočne neprešľahajte.
  • Pridajte pripravené jahodové pyré a jemne ho zapracujte do cesta. Pre intenzívnejšiu farbu môžete pridať kvapku červeného farbiva.
  • Hotové cesto vylejte do pripravenej formy. Formou párkrát jemne buchnite o stôl, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny.
  • Pečte v predhriatej rúre na 165 °C približne 50 až 55 minút. Koláč je hotový, keď špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
  • Upečený korpus nechajte chvíľu chladnúť vo forme, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
  • Pripravte si polevu. Bielu čokoládu roztopte v horúcej smotane na šľahanie. Do teplej polevy pridajte kvapku farbiva a stierkou len zľahka premiešajte, aby vznikol mramorový efekt.
  • Polevu nalejte do stredu vychladnutého koláča a nechajte ju voľne stiecť po okrajoch. Pred krájaním nechajte aspoň chvíľu stuhnúť.

Poznámky

  • Pre dokonalý a úhľadný vzhľad zrežte po vychladnutí vypuklý vrch korpusu. Povrch koláča tak bude pri zalievaní polevou úplne rovný.
  • Korpus si môžete upiecť aj deň vopred. Vychladnutý ho zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte pri izbovej teplote. Polevou ho ozdobte až pred podávaním.
  • Ak nemáte radi bielu čokoládu, koláč sa výborne dopĺňa aj s jemným krémom z mascarpone a smotanového syra.

Výživa

Kalórie: 320kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 4gTuk: 15gNasýtený tuk: 4gCukor: 25g