Späť
–+ porcie
jahodový dezert do pohára

Jahodový dezert do pohára

Máte chuť na niečo svieže a ovocné, no nechce sa vám zapínať rúru? Tento rýchly jahodový dezert do pohára spája jemný vanilkový krém a domácu jahodovú polevu. Nepotrebujete žiadnu želatínu, stačí len zopár základných surovín a trochu trpezlivosti pri chladení.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 5 porcií
Kalórie 185 kcal

Zloženie
  

Na vanilkový krém:

  • 500 ml mlieka
  • 45 g kryštálového cukru
  • 30 g kukuričného škrobu
  • 1 balíček vanilkového cukru

Na jahodovú polevu:

  • 200 g čerstvých jahôd
  • 45 g kryštálového cukru
  • 50 ml vody
  • 10 g kukuričného škrobu

Na ozdobu:

  • čerstvé jahody
  • lístky čerstvej mäty

Pokyny
 

  • Do menšieho hrnca nasypte kryštálový cukor, kukuričný škrob a vanilkový cukor určený na krém. Všetko dobre premiešajte nasucho.
  • Postupne prilievajte mlieko a za stáleho miešania metličkou vymiešajte zmes tak, aby v nej nezostali žiadne hrudky.
  • Hrniec preložte na sporák a varte na miernom ohni. Neustále miešajte, až kým krém nezhustne do konzistencie hustého pudingu.
  • Horúci krém ihneď rozdeľte do 5 pripravených pohárov alebo misiek. Nechajte ho mierne vychladnúť pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky stuhnúť na 3 hodiny.
  • Kým sa krém chladí, umyté a očistené jahody nakrájajte na malé kocky a vložte ich do čistého hrnca. Pridajte cukor a zľahka premiešajte.
  • Varte na silnom ohni približne 10 minút, kým jahody nepustia šťavu a úplne sa nerozvaria. Nezabudnite občas premiešať, aby sa nepripálili.
  • V menšom pohári zmiešajte vodu s kukuričným škrobom. Zmes dôkladne rozmiešajte do hladka.
  • Pripravenú škrobovú vodu vlejte do vriacich jahôd a za stáleho miešania povarte pár sekúnd, kým poleva viditeľne nezhustne. Potom odstavte a nechajte mierne vychladnúť.
  • Na stuhnutý vanilkový krém rovnomerne navrstvite vlažnú jahodovú polevu. Pred podávaním dozdobte čerstvou jahodou a lístkom mäty.

Poznámky

  • Pri varení krému ho z ohňa neodstavujte priskoro. Musí prejsť varom, aby sa stratila surová škrobová chuť.
  • Jahodovú polevu nenalievajte na krém úplne horúcu. Musí byť aspoň vlažná, inak by mohla narušiť štruktúru stuhnutého vanilkového základu.
  • Ak nemáte radi zrniečka z ovocia, rozvarené jahody môžete pred pridaním škrobu prepasírovať cez jemné sitko.

Výživa

Kalórie: 185kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 4gTuk: 3gNasýtený tuk: 1gCukor: 24g