Do menšej misky nasypte 25 g práškovej želatíny, zalejte ju 100 ml vody izbovej teploty, dobre premiešajte a nechajte napučať.

Očistené a umyté čerstvé jahody nakrájajte na menšie kúsky.

Ošúpte 2 banány, nakrájajte ich na kolieska a ihneď ich pokvapkajte citrónovou šťavou, aby ste zabránili stmavnutiu.

Do hlbokej misy dajte tvaroh, kyslú smotanu, cukor krupica a vanilkový cukor a ponorným mixérom všetko rozmixujte do úplne hladkej textúry.

Napučanú želatínu opatrne zahrejte v mikrovlnnej rúre na teplotu približne 50 °C v 2 až 3 fázach po 15 sekúnd, pričom ju po každom ohreve dôkladne premiešajte.

Do teplej rozpustenej želatíny pridajte 2 polievkové lyžice tvarohovej zmesi a premiešajte, čím vyrovnáte teploty a predídete hrudkám.

Takto upravenú želatínovú zmes postupne za stáleho miešania vlievajte do hlavného tvarohového základu.

Do hotového krému nasypte nakrájané jahody s banánmi a stierkou alebo vareškou všetko rovnomerne premiešajte.

Rozoberateľnú tortovú formu s priemerom 16 cm po obvode zvnútra vyložte acetátovou fóliou.

Celú pripravenú ovocno-tvarohovú hmotu vlejte do formy a pomocou stierky rovnomerne rozprestrite ovocie po celom objeme.

Tortu zvrchu prikryte potravinárskou fóliou and umiestnite do chladničky stuhnúť na 3-4 hodiny alebo ideálne na celú noc.

Po stuhnutí tortu opatrne uvoľnite z formy, preložte na podnos, stiahnite acetátovú fóliu, posypte nasekanou bielou čokoládou s orieškami a môžete podávať.