Jahodové keksíky
Ak hľadáte dokonalý dezert k poobednej káve, ktorý nevyžaduje žiadne miesenie, tieto svieže jahodové keksíky sú presne to, čo potrebujete. Sú mäkučké, vďaka citrónovej šťave krásne vyvážené a prípravu cesta zvládnete za pár minút v jednej miske.
Zloženie
- 150 g čerstvých jahôd
- 1 ks vajca
- 100 g kryštálového cukru
- 100 ml rastlinného oleja
- 30 ml citrónovej šťavy
- 180 g hladkej múky
- 0.5 ČL prášku do pečiva
- trochu kryštálového cukru na posypanie
Pokyny
- Jahody umyte, zbavte stopiek a nakrájajte na malé kocky.
- V miske vyšľahajte metličkou vajce s cukrom.
- Pridajte olej a citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte.
- Do tekutej zmesi prisypte preosiatu múku a prášok do pečiva. Vymiešajte hladké, pomerne husté a lepivé cesto.
- Do cesta jemne vmiešajte nakrájané jahody pomocou stierky.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Pomocou dvoch lyžíc tvarujte z cesta malé kôpky a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Dodržujte dostatočný odstup, keksíky sa pri pečení mierne roztečú.
- Každý kúsok pred pečením zľahka posypte trochou cukru pre chrumkavý povrch.
- Pečte v predhriatej rúre približne 15 až 20 minút, kým nie sú okraje jemne zlatisté.
Poznámky
- Keksíky nechajte po upečení mierne vychladnúť priamo na plechu, aby spevneli a nelámali sa pri prekladaní.
- Citrónová šťava je v recepte kľúčová, vyvažuje sladkosť a zvýrazňuje prirodzenú chuť jahôd. Určite ju nevynechávajte.
- Ak máte veľmi šťavnaté jahody, cesto môže byť redšie. V takom prípade pridajte zarovnanú lyžicu múky navyše, aby si keksíky lepšie udržali tvar.
Výživa
Kalórie: 145kcalSacharidy: 16gBielkoviny: 2gTuk: 8gNasýtený tuk: 1gCukor: 9g