Rúru predhrejte na 175 °C a plech s rozmermi približne 30 x 43 cm vysteľte papierom na pečenie.

Oddeľte bielky od žĺtkov do dvoch samostatných čistých mís.

K vaječným bielkom pridajte vínny kameň a šľahajte na strednej rýchlosti, kým nevznikne jemná pena.

Za stáleho šľahania postupne po lyžiciach pridávajte 100 g kryštálového cukru a po každej lyžici dobre prešľahajte.

Keď sneh dosiahne štádium mäkkých špičiek (ohýbajú sa), pridajte gélové farbivo a došľahajte do pevných špičiek. Sneh odložte bokom.

K žĺtkom pridajte zvyšných 50 g kryštálového cukru a krátko prešľahajte mixérom.

Prilejte mlieko, olej, vanilkový extrakt a vymiešajte zmes do hladka.

Do žĺtkovej zmesi preosejte múku zmiešanú s práškom do pečiva a prešľahajte len tak dlho, kým sa suroviny nespoja.

K žĺtkovému cestu pridajte tretinu snehu a stierkou ho jemne vmiešajte. Následne zľahka zapracujte aj zvyšok snehu, kým nezmiznú biele pásy. Dajte pozor, aby cesto nestratilo objem.

Hotové cesto vylejte na pripravený plech, rovnomerne rozotrite a pečte 12 až 13 minút.

Upečený korpus nechajte asi 5 minút chladnúť, potom nožom uvoľnite okraje a preklopte ho na nový hárok papiera na pečenie. Pôvodný papier opatrne stiahnite a zrežte suché okraje.

Ešte teplý korpus pomocou nového papiera pevne zrolujte a nechajte ho v ňom úplne vychladnúť. Vďaka tomu si zapamätá tvar a pri plnení nepopraská.

Jahody umyte, očistite a nakrájajte na malé kocky.

Vychladenú smotanu na šľahanie vyšľahajte spolu s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom dotuha.

Vychladnutý korpus opatrne rozviňte a natrite naň vrstvu šľahačky. Na vzdialenejšom konci nechajte voľný okraj široký asi 5 cm, aby krém pri rolovaní nevytiekol.

Na šľahačku rovnomerne rozložte nakrájané jahody, jemne ich zatlačte do krému a roládu opäť pevne zrolujte.

Hotovú roládu zabaľte do potravinovej fólie a odložte do chladničky stuhnúť, ideálne cez noc.

Na druhý deň zrežte nerovné konce a vrch rolády ozdobte zvyšnou šľahačkou a čerstvými jahodami.