Späť
–+ porcie
sypaný jablkový koláč

Jablkový zázrak bez vajec a mlieka (Sypaný koláč)

Tento jablkový zázrak je dôkazom, že na dokonalý dezert nepotrebujete drahé suroviny ani mixér. Sypaný koláč bez vajec a mlieka sa v rúre magicky premení na šťavnatú, vrstvenú pochúťku, ktorá zmizne z plechu rýchlosťou blesku.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Balkánska kuchyňa, Európska kuchyňa
Porcie 24 kúskov
Kalórie 330 kcal

Zloženie
  

Suchá zmes:

  • 2 poháre detskej krupice (objem pohára 200 ml)
  • 3 poháre hladkej múky
  • 1 pohár kryštálového cukru
  • 1 balíček prášku do pečiva (10 – 12 g)

Jablková vrstva:

  • 1.5 kg jabĺk (ideálne kyslejšie odrody)
  • 1 pohár kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
  • 200 g mletých orechov
  • 2 ČL mletej škorice
  • 1 pohár vody (nevynechajte!)

Na vrch:

  • 250 g masla alebo rastlinného margarínu (tuhého)

Pokyny
 

Pripravte si jablká

  • 1. Jablká umyte, očistite a nastrúhajte aj so šupkou (ak je tenká) na hrubom strúhadle. Pridajte k nim cukor, mleté orechy, škoricu a 1 pohár vody. Dobre premiešajte a nechajte chvíľu odstáť, aby pustili šťavu. Jablká nikdy nežmýkajte!

Zmiešajte suché suroviny

  • 2. Vo väčšej miske dôkladne vymiešajte krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva. Túto suchú zmes si opticky (alebo pomocou pohárov) rozdeľte na 3 rovnaké časti.

Vrstvite na plech

  • 3. Hlbší plech (rozmer cca 35 x 25 cm) bohato vymažte maslom.
  • 4. Na dno rovnomerne nasypte prvú časť suchej zmesi.
  • 5. Na to navrstvite polovicu jablkovej zmesi (neukladajte ju lyžicou, ale radšej rukou "rozdrobte", aby ste neporušili spodnú vrstvu).
  • 6. Zasypte druhou časťou suchej zmesi.
  • 7. Pridajte zvyšnú polovicu jabĺk.
  • 8. Ukončite treťou časťou suchej zmesi.

Finálna úprava a pečenie

  • 9. Na vrch rovnomerne nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké plátky celých 250 g masla/margarínu. Musí pokryť celý koláč. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 40 – 45 minút.

Kontrola počas pečenia

  • 10. V polovici pečenia skontrolujte, či sa tuk roztopil po celom povrchu. Ak sú niekde suché miesta, plech jemne nakloňte, aby sa tuk rozlial všade. Pečte, kým povrch nie je zlatohnedý.

Poznámky

1. Trpezlivosť ruže prináša: Tento koláč sa krája horšie, keď je horúci. Nechajte ho po upečení úplne vychladnúť (ideálne cez noc), chute sa prepoja a vrstvy spevnejú.
2. Maslo vs. Margarín: Pôvodný recept je pôstny (s margarínom), ale ak nemáte diétne obmedzenia, určite použite klasické maslo. Koláč bude voňať nebesky a bude jemnejší.
Variácie: Nahraďte polovicu jabĺk tvrdšími hruškami alebo pridajte hrozienka v rume.

Výživa

Podávanie: 1kúsokKalórie: 330kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 4gTuk: 15gNasýtený tuk: 6gCukor: 25g