Jablkový koláč so škoricou
Šťavnatý jablkový koláč so škoricovou zálievkou a lahodnou polevou zaliaty priamo na plechu.
Zloženie
- 2 ks vajcia
- 1 štipka soľ
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 60 g masla rozpusteného
- 250 ml mlieka
- 320 g hladkej múky
- 1 PL prášku do pečiva
- 3 ks veľké jablká
- 2 PL trstinového cukru na jablká
- 1 ČL mletej škorice na jablká
- 1 PL hladkej múky do zálievky
- 120 g trstinového cukru do zálievky
- 1 PL mletej škorice do zálievky
- 100 g masla rozpusteného do zálievky
- 100 g práškového cukru na polevu
- 2 PL mlieka na polevu
Pokyny
- Do väčšej misky rozbijeme 2 vajíčka, pridáme štipku soli, 100 g cukru, vanilkový cukor a vymiešame metličkou.
- Prilejeme 60 g rozpusteného masla a dobre premiešame.
- Následne pridáme 250 ml mlieka a znova všetko vymiešame.
- Do tekutej zmesi postupne na viackrát prisypávame 320 g hladkej múky spolu s 1 lyžicou prášku do pečiva. Vypracujeme hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
- Cesto vylejeme do formy na pečenie s rozmermi 20 x 30 cm (vystlanej papierom na pečenie) a rovnomerne ho rozotrieme.
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na stredne veľké kocky. Dáme ich do misky, pridáme 2 lyžice trstinového cukru, 1 lyžičku škorice a dobre premiešame.
- Jablkové kocky rovnomerne rozložíme na povrch cesta vo forme.
- V menšej miske si pripravíme zálievku: zmiešame 1 lyžicu múky, 120 g trstinového cukru a 1 lyžicu škorice. Zalejeme to 100 g rozpusteného masla a vymiešame hladkú tekutú škoricovú zmes.
- Túto zmes lyžicou nepravidelne nanesieme na jablká po celom povrchu koláča.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C približne na 40 minút.
- Zatiaľ si pripravíme polevu zmiešaním 100 g práškového cukru s 1-2 lyžicami mlieka.
- Upečený koláč ihneď po vybratí z rúry polejeme tenkými prúžkami pripravenej bielej polevy. Necháme vychladnúť a nakrájame.
Poznámky
- Vďaka tomu, že poleva sa leje na horúci koláč, krásne doň prenikne a dodá mu ešte väčšiu šťavnatosť.