Späť
–+ porcie
Takto chutí jeseň z jedného plechu: Mäkký jablkový koláč s jogurtom a chrumkavou orechovou posýpkou

Jablkový koláč s orechovou posýpkou

Tento vláčny jablkový koláč v sebe spája nadýchané jogurtové cesto, skaramelizované jablká a bohatú vrstvu chrumkavej orechovej posýpky. Vďaka jednoduchej príprave a dokonalej súhre chutí sa stane vaším obľúbeným jesenným dezertom ku káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 38 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

Na jablkovú vrstvu:

  • 20 g masla
  • 2 ks jabĺk
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 1 PL citrónovej šťavy

Na cesto:

  • 2 ks vajec
  • 90 g kryštálového cukru
  • 10 g vanilkového cukru
  • 100 g bieleho prírodného jogurtu
  • 100 ml slnečnicového oleja
  • 200 g hladkej múky
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva

Na orechovú posýpku:

  • 30 g masla zmäknutého
  • 20 g kryštálového cukru
  • 30 g hladkej múky
  • 100 g vlašských orechov nahrubo nasekaných

Na dokončenie:

  • 1 ČL práškového cukru

Pokyny
 

  • Na panvici rozpustite maslo, pridajte ošúpané a na menšie kocky nakrájané jablká a kryštálový cukor. Miešajte a restujte približne 8 minút, kým jablká nezmäknú.
  • K zmäknutým jablkám pridajte citrónovú šťavu, krátko premiešajte, odstavte z plameňa a nechajte mierne vychladnúť.
  • Do misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový aj vanilkový cukor a ručnou metličkou dôkladne vyšľahajte do penistej zmesi.
  • K vaječnej zmesi primiešajte biely jogurt a slnečnicový olej, kým nevznikne hladká tekutá hmota.
  • Prisypte preosiatu hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
  • Tortovú formu s priemerom 24 cm vystelte papierom na pečenie. Nalejte do nej pripravené cesto, uhlaďte a na povrch rovnomerne rozložte orestované jablká.
  • V menšej miske prstami spracujte zmäknuté maslo, kryštálový cukor a múku na mrveničku. Následne primiešajte nahrubo nasekané vlašské orechy.
  • Celú orechovú zmes rovnomerne rozsypte po povrchu koláča na vrstvu jabĺk.
  • Vložte do rúry vyhriatej na 170 - 180 °C (statický ohrev) a pečte približne 30 minút dozlatista.
  • Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, vyberte ho z formy a pred podávaním ho poprášte práškovým cukrom cez sitko.

Poznámky

  • Jablká pred pečením vždy krátko opečte na masle s cukrom a citrónom. Uvoľnia tak prebytočnú tekutinu, nerozmočia cesto a získajú omnoho intenzívnejšiu karamelovú chuť.
  • Vlašské orechy do posýpky nasekajte alebo pomeľte iba nahrubo. Vďaka väčším kúskom bude povrch koláča príjemne chrumkať a nevznikne z nich len jemná múčka.
  • Na dno a boky tortovej formy môžete použiť klasický papier na pečenie alebo praktickú hotovú vlnitú papierovú vložku.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 5gTuk: 18gNasýtený tuk: 5gCukor: 17g