Jablkový koláč bez múky a cukru
Tento ľahký jablkový koláč je ideálnou voľbou, ak hľadáte rýchly a prirodzene bezlepkový dezert. Pripravíte ho len zo štyroch základných surovín priamo v mixéri. Neobsahuje žiadnu múku ani pridaný cukor a vďaka ricotte si zachováva dokonalú vláčnosť.
Zloženie
- 3 ks zrelých jabĺk
- 120 g ricotty možno nahradiť gréckym jogurtom alebo mascarpone
- 2 ks veľkých vajec
- 2 PL škrobu kukuričného, zemiakového alebo arrowroot
Pokyny
- Rúru predhrejte na 180 °C a menšiu štvorcovú formu (ideálne s rozmerom približne 20x20 centimetrov) vysteľte papierom na pečenie. Pre lepšiu manipuláciu papier vopred pokrčte v rukách.
- Do kuchynského robota alebo mixéra so sekacími nožmi vložte ricottu a pridajte dve polievkové lyžice škrobu.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na menšie kúsky a pridajte ich k zmesi do mixéra.
- Rozbite a pridajte dve veľké vajíčka.
- Zmes mixujte približne 20 sekúnd. Cieľom nie je dosiahnuť úplne hladkú kašu, ale homogénnu zmes, v ktorej sa ingrediencie prepoja a môžu ostať drobné kúsky jabĺk.
- Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite.
- Pečte v predhriatej rúre približne 30 minút. Čím menšiu formu použijete, tým vyšší bude výsledný koláč a čas pečenia sa môže mierne predĺžiť.
- Upečený koláč nechajte mierne vychladnúť a pred podávaním ho môžete jemne poprášiť práškovým cukrom.
Výživa
Kalórie: 85kcalSacharidy: 11gBielkoviny: 3gTuk: 3gNasýtený tuk: 1gCukor: 7g