Späť
–+ porcie
jablkovo-tvarohový koláč na plech

Jablkovo-tvarohový koláč s mrveničkou

Tento bohatý vrstvený dezert na plech spája chrumkavé cesto, svieže jablká so škoricou a bohatú náplň z tvarohu a krémového syra. Vďaka chrumkavej mrveničke na vrchu je to ideálna a poctivá voľba na víkendové pečenie ku káve pre celú rodinu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 30 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina 15 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 20 porcií
Kalórie 350 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 125 g zmäknutého masla
  • 100 g cukru
  • 1 ks vajca
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
  • 250 g hladkej alebo polohrubej múky

Na mrveničku:

  • 100 g zmäknutého masla
  • 70 g cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 150 g múky

Na tvarohovú náplň:

  • 500 g jemného odtučneného tvarohu
  • 500 g krémového syra
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 200 g cukru
  • 4 ks vajec
  • 2 balíčky vanilkového pudingu v prášku
  • 1 balíček vanilínového cukru

Na jablkovú vrstvu:

  • 4 ks jabĺk
  • 2 PL cukru
  • 1 ČL škorice

Na ozdobu:

  • 2 PL práškového cukru na posypanie

Pokyny
 

  • V kuchynskom robote alebo vo väčšej miske zmiešajte zmäknuté maslo, cukor, vajce, vanilínový cukor a kypriaci prášok.
  • Postupne prisypte múku a vypracujte kompaktné cesto, ktoré nakoniec krátko premieste rukami priamo na doske.
  • Hlbší plech na pečenie s rozmermi približne 30x40 cm dôkladne vymažte maslom a pripravené cesto rovnomerne roztlačte rukami po celom jeho dne.
  • V menšej miske zmiešajte maslo, cukor, vanilínový cukor a múku na posýpku. Rukami vypracujte sypkú mrveničku, ktorú zatiaľ odložte bokom.
  • Do veľkej misy dajte tvaroh, krémový syr, smotanu na šľahanie, cukor, vajcia, pudingový prášok a vanilínový cukor. Všetko spolu vyšľahajte mixérom do hladkého krému.
  • Jablká ošúpte, nahrubo nastrúhajte a zmiešajte so škoricou a cukrom. Ak pustia priveľa šťavy, zľahka ich rukami vyžmýkajte, aby náplň nezostala vodnatá.
  • Na surové cesto na plechu najprv rovnomerne rozotrite polovicu pripraveného tvarohového krému.
  • Na vrstvu krému rozložte jablkovú zmes a následne ju zalejte druhou polovicou tvarohového krému.
  • Povrch krému uhlaďte a rovnomerne ho posypte pripravenou mrveničkou.
  • Plech vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 45 minút.
  • Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť, aby tvarohové vrstvy dobre stuhli, a nakoniec ho posypte práškovým cukrom a nakrájajte na úhľadné kocky.

Poznámky

  • Kombinácia jemného tvarohu a krémového syra dodáva plnke výrazne bohatšiu a krémovejšiu štruktúru, ktorú samotný tvaroh nedosiahne.
  • Nastrúhané jablká vždy dobre vyžmýkajte. Prebytočná šťava by mohla rozmočiť spodné cesto a predĺžiť čas pečenia celého koláča.
  • Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, ideálne po niekoľkých hodinách v chladničke, vtedy tvarohová vrstva dokonale stuhne a pri krájaní sa nerozpadáva.

Výživa

Kalórie: 350kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 8gTuk: 20gNasýtený tuk: 12gCukor: 22g