Späť
–+ porcie
Máte doma tvaroh a jedno jablko? Urobte túto rýchlu pochúťku z panvice, lepšiu ako klasické šišky.

Jablkovo-tvarohové šúľance z panvice

Ak máte chuť na niečo sladké, ale nechce sa vám čakať na vykysnutie cesta, vyskúšajte tieto rýchle jablkovo-tvarohové šúľance. Pripravíte ich jednoducho z jednej misy, vyprážajú sa priamo na panvici a vďaka tvarohu a jablku sú vo vnútri nádherne vláčne.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 20 kusov
Kalórie 120 kcal

Zloženie
  

  • 250 g ricotty (alebo jemného tvarohu)
  • 45 g kryštálového alebo trstinového cukru
  • 1 ks chemicky neošetreného pomaranča kôra z 1/2 až 1 kusa
  • 1 ks vajca
  • 1 štipka soli
  • 350 g hladkej múky
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 ks stredne veľkého jablka
  • 0.5 ČL mletej škorice
  • 2 PL rastlinného oleja na potretie rúk
  • 400 ml rastlinného oleja na vyprážanie
  • 100 g kryštálového cukru na obalenie

Pokyny
 

  • Do hlbokej misy vložte ricottu, pridajte cukor a nastrúhajte jemnú pomarančovú kôru. Všetko spolu dôkladne vymiešajte stierkou dohladka.
  • Do zmesi pridajte celé vajce a štipku soli. Znova premiešajte, kým sa vajce úplne nespojí s ricottovým základom do jednotného krému.
  • Prisypte hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Stierkou zapracovávajte sypké suroviny do krému, až kým nevznikne mäkké a mierne lepivé cesto.
  • Jablko ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na drobné malé kocky (približne 0,5 x 0,5 cm).
  • Nakrájané jablko vsypte priamo do pripraveného cesta, pridajte štipku mletej škorice a stierkou dôkladne premiešajte, aby sa kúsky jablka rovnomerne rozptýlili po celom objeme.
  • Ruky si potrite trochou rastlinného oleja, aby sa cesto nelepilo. Z cesta odoberajte menšie porcie a dlaňami formujte podlhovasté valčeky s dĺžkou približne 7 až 8 cm. Poukladajte ich na pomúčenú dosku.
  • V hlbšej panvici rozohrejte dostatočnú vrstvu rastlinného oleja. Pred vložením valčekov znížte plameň na stredne nízky stupeň, aby sa cesto prepieklo aj vo vnútri a nepripálilo sa na povrchu.
  • Pripravené valčeky postupne vkladajte do teplého oleja a smažte ich za občasného obracania vidličkou zo všetkých strán dozlatista, približne 4 až 6 minút.
  • Vypražené jablkové šúľance vyberte dierovanou naberačkou, nechajte krátko odkvapkať a ešte horúce ich obaľte v miske s kryštálovým cukrom.

Poznámky

  • Olej pred vyprážaním dobre rozohrejte, no pri vkladaní cesta okamžite znížte teplotu. Pomalé vyprážanie na miernom ohni zaručí, že sa cesto prepečie až do stredu a jablká zmäknú.
  • Cesto je mäkké a lepivé, preto je kľúčové tvarovať ho naolejovanými rukami. Vďaka tomu sa nelepí na dlane a zachová si pekný hladký tvar.
  • Obaľovanie v kryštálovom cukre robte bezprostredne po vybratí z oleja, kým sú šišky horúce, aby na nich cukor dobre držal. Do obaľovacieho cukru môžete podľa chuti pridať aj trochu škorice.

Výživa

Kalórie: 120kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 2gTuk: 4gNasýtený tuk: 1gCukor: 7g