Formu na muffiny (12 jamiek) dôkladne vymažeme roztopeným maslom.

Prvých 250 g lístkového cesta rozvinieme a pomocou pohára z neho vykrojíme 12 kruhov. Vykrojené kruhy vtlačíme na dno a okraje jamiek vo forme. Cesto vo forme potrieme roztopeným maslom.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na drobné kocky.

Na panvici rozpustíme 50 g cukru a 50 g masla. Pridáme nakrájané jablká a na strednom ohni ich restujeme približne 10 minút, kým nezmäknú.

V miske si pripravíme krém: zmiešame 300 g tvarohu, 60 g cukru, 10 g vanilkového cukru, 25 g kukuričného škrobu a vajce. Všetko dôkladne vymiešame dohladka.

Do pripravených košíčkov z lístkového cesta vo forme rovnomerne rozdelíme skaramelizované jablká.

Na vrstvu jabĺk navrstvíme tvarohový krém (najlepšie to ide pomocou cukrárskeho vrecka).

Druhých 250 g lístkového cesta potrieme roztopeným maslom, posypeme kryštálovým alebo trstinovým cukrom a nakrájame na 12 rovnakých štvorcov. Stred každého štvorca posypeme mandľovými lupienkami.

Každý štvorec preložíme tak, že spojíme všetky štyri rohy v strede (vytvoríme akúsi šatôčku). Takto pripravený štvorec uložíme na vrch každého naplneného košíčka vo forme a okraje jemne zatlačíme dovnútra.

Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C približne 30 minút dozlatista.

Po upečení necháme mierne vychladnúť na mriežke a pred podávaním bohato posypeme práškovým cukrom.