Jablkovo-orechové sušienky bez múky
Hľadáte dokonalé vianočné pečivo na poslednú chvíľu? Tieto jablkovo-orechové sušienky bez múky sú malým zázrakom. Sú neskutočne šťavnaté, prirodzene sladké a preliate chrumkavou čokoládou. Recept, ktorý si zamilujete na prvé zahryznutie!
Zloženie
- 1 ks 1 väčšie jablko (sladká odroda)
- 100 g vlašských orechov
- 2 ks vajcia (veľkosť M)
- 4 PL ovsených vločiek (pomletých na múku)
- 4 PL sušeného mlieka (plnotučné pre lepšiu chuť)
- 65 g Horká čokoláda (približne 50 – 80 g na polevu)
- 1 ČL rastlinného oleja (do polevy)
Pokyny
- 1. Pripravte jablko: Jablko ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na štvrtiny. Vložte ho do sklenenej misky, prikryte a v mikrovlnke (alebo na pare) uvarte, kým nebude úplne mäkké.
- 2. Prebuďte orechy: Vlašské orechy prepláchnite vodou. Mokré ich hoďte na suchú panvicu a krátko opražte, kým sa voda neodparí a orechy nezačnú intenzívne rozvoniavať. Potom ich nožom nasekajte na menšie kúsky.
- 3. Vymiešajte základ: Mäkké jablko dajte do misy, pridajte dve celé vajcia a ponorným mixérom rozmixujte na hladkú kašu. Zmes ešte prešľahajte ručným šľahačom, aby sa krásne prevzdušnila.
- 4. Pridajte suché suroviny: Ovsené vločky rozmixujte na jemnú múku a pridajte k základu. Cez sitko do zmesi preosejte sušené mlieko (pozor na hrudky!) a všetko jemne premiešajte stierkou.
- 5. Dokončite cesto: Do hmoty vsypte nasekané opražené orechy a dôkladne spojte. Vznikne vám hustejšie, lepkavé cesto.
- 6. Pečte: Plech vystelieme papierom na pečenie. Lyžicou tvarujte malé kôpky a zľahka ich sploštite. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 – 20 minút, kým chytia zlatistý nádych.
- 7. Zdobenie: Horkú čokoládu nasekajte a roztopte s lyžičkou oleja (v mikrovlnke alebo nad parou). Vychladnuté sušienky namáčajte zospodu alebo ich ozdobne pokvapkajte zvrchu. Nechajte stuhnúť.
Poznámky
1. Sušené mlieko v recepte nevynechávajte. Funguje ako spojivo a dodáva cestu jemne mliečnu, karamelovú chuť, ktorá nahrádza veľké množstvo cukru.
2. Ak chcete sušienky ešte vianočnejšie, pridajte do cesta pri mixovaní štipku mletej škorice alebo perníkového korenia.
Variácie: Namiesto sušeného mlieka môžete použiť vanilkový proteínový prášok. Pre verziu bez čokolády obaľte teplé sušienky v zmesi erytritolu a škorice.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 115kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 3gTuk: 8gNasýtený tuk: 2gCukor: 5g