Späť
–+ porcie
Jablká zamiešam priamo do jogurtového cesta a dávam na panvicu. Za pár minút mám sladké raňajky

Jablkovo-jogurtové placky z panvice

Ak hľadáte rýchly a vláčny dezert bez zapínania rúry, tieto jablkovo-jogurtové placky sú ideálnou voľbou. Husté cesto s kúskami čerstvých jabĺk pripravíte v jednej miske a vďaka pečeniu pod pokrievkou budú krásne prepečené, mäkké a plné sviežej chuti.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Dezert, Raňajky
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 185 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 350 g hladkej múky
  • 200 g bieleho jogurtu
  • 2 ks jabĺk
  • 60 g cukru kryštálového alebo trstinového
  • 50 ml rastlinného oleja plus kvapka na potretie panvice
  • 1 ks vajca
  • 7 g kypriaceho prášku do pečiva
  • šťava z 1/2 citróna
  • nastrúhaná kôra z 1/2 citróna

Na posypanie:

  • 1 PL práškového cukru
  • 1/2 ČL mletej škorice

Pokyny
 

  • Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky. Preložte ich na tanier a ihneď pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
  • Do hlbšej misy rozklepnite vajce, pridajte cukor a najemno nastrúhanú citrónovú kôru. Metličkou dôkladne vymiešajte dopenista.
  • K vaječnej zmesi pridajte biely jogurt a opäť dobre prešľahajte. Následne prilejte rastlinný olej a zapracujte ho do hladkej emulzie.
  • Do tekutého základu vsypte hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Vymiešajte husté, polotuhé a hladké cesto.
  • Do pripraveného cesta pridajte nakrájané jablká a pomocou stierky ich rovnomerne zapracujte.
  • Rozpáľte nepriľnavú panvicu na miernom ohni a zľahka ju potrite kvapkou oleja.
  • Pomocou naberačky dávkujte cesto na panvicu a stierkou ho jemne roztlačte do tvaru hrubšieho lievanca.
  • Panvicu zakryte pokrievkou a opekajte na miernom plameni približne 2 až 3 minúty, kým spodná strana nezíska zlatistú farbu a povrch mierne nespevní.
  • Lievanec otočte, opäť prikryte pokrievkou a dopečte z druhej strany dozlatista, čo potrvá približne 1 až 2 minúty. Postup opakujte so zvyšným cestom.
  • Upečené teplé placky uložte na tanier a pred podávaním ich cez sitko rovnomerne posypte zmesou mletej škorice a práškového cukru.

Poznámky

  • Pečenie pod pokrievkou je pre tento recept absolútne kľúčové. Cesto je pomerne husté a obsahuje kúsky surových jabĺk, preto para pod pokrievkou zabezpečí, že sa lievanec prepečie až do stredu a jablká zmäknú bez pripálenia povrchu.
  • Udržujte skutočne nízku až miernu teplotu platne. Cukor obsiahnutý v ceste má tendenciu rýchlo karamelizovať a tmavnúť, preto potrebujete dostatok času na prepečenie vnútrajška.
  • Citrónová kôra a šťava nie sú v recepte len proti hnednutiu jabĺk. Dodajú cestu dôležitú sviežosť a skvele vyvážia sladkosť jogurtu a škoricového posypu.

Výživa

Kalórie: 185kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 4gTuk: 6gNasýtený tuk: 1gCukor: 8g