Späť
–+ porcie
Jablková roláda

Jablková roláda z 3 vajec

Táto jemná jablková roláda je hotová skôr, než sa ohlási návšteva. Jablková roláda z pár surovín ostane vďaka obrátenému pečeniu extrémne šťavnatá. Žiadne dlhé šľahanie, stačí jeden plech a trik s mastením papiera.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 10 porcie
Kalórie 145 kcal

Zloženie
  

  • 120 g Hladká múka (preosiata)
  • 120 g Kryštálový cukor (do cesta + 2 ČL do jabĺk)
  • 3 ks Vajcia (veľkosť M alebo L)
  • 4 stredné kusy Jablká (očistené cca 500 g)
  • 1 ČL Prášok do pečiva
  • 1 PL Citrónová šťava
  • Mletá škorica (podľa chuti)
  • štipka/pol balíčka Vanilín alebo vanilkový cukor
  • Olej alebo maslo (na vymastenie papiera)
  • Práškový cukor (na posypanie)

Pokyny
 

  • Očistite a nastrúhajte jablká nahrubo. Zmiešajte ich v miske s 2 lyžičkami cukru, citrónovou šťavou a škoricou.
  • Celé vajcia vyšľahajte s kryštálovým cukrom a vanilkou do hustej svetlej peny (trvá to cca 5-7 minút).
  • Ručne a zľahka vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva – udržíte tak vzdušnosť cesta.
  • Plech (štandardný alebo menší) vystelte papierom na pečenie a papier dôkladne potrite olejom alebo maslom.
  • Na pomastený papier rovnomerne rozložte jablká a na ne opatrne navrstvite cesto, ktoré uhlaďte stierkou.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 až 20 minút, kým cesto nie je na dotyk pružné a zlatisté.
  • Ešte horúcu roládu preklopte na čistý hárok papiera (alebo utierku), stiahnite papier, na ktorom sa piekla, a ihneď zrolujte.
  • Zrolovanú roládu nechajte úplne vychladnúť, aby si udržala tvar.
  • Pred podávaním ju poprášte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Ak sú jablká príliš šťavnaté, pred pečením ich jemne vyžmýkajte. Cesto by sa inak mohlo rozmočiť a pri rolovaní trhať.
  • Papier na pečenie s jablkami sa po upečení ťažko odlepuje? Potrite ho zvrchu jemne vlhkou handričkou, pôjde to dole samo.
Variácie:
  • Pre milovníkov chrumkavosti: Pridajte k jablkám hrsť nasekaných vlašských orechov, zmení to textúru na nepoznanie.
  • Bez lepku: Hladkú múku nahraďte rovnakým množstvom mletých mandlí alebo bezlepkovej zmesi, roláda bude ešte jemnejšia.
  • Luxusná verzia: Do cesta pridajte lyžicu kakaa a jablká posypte kokosom, vznikne zaujímavá chuťová kombinácia.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 145kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 3gTuk: 2gNasýtený tuk: 0.5gCukor: 18g