Hustá šošovicová polievka s mäsovými guľkami

Hľadáte recept na poctivý obed z jedného hrnca, ktorý zasýti celú rodinu? Vyskúšajte túto hustú šošovicovú polievku so šťavnatými mäsovými guľkami. Je plná zeleniny, výživná a taká hustá, že skvele poslúži aj ako hlavné jedlo. Jednoducho dokonalé a praktické!

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 20

Čas varenia 35

Celkový čas 55

Kurz Hlavné jedlo, Polievka

Kuchyňa Medzinárodná

Porcie porcií

Kalórie 480 kcal

Vybavenie

Veľký hrniec

Zloženie

Mäsové guľky:

300 g mletého hovädzieho mäsa
1 ks menšia cibuľa (nadrobno)
2 lyžice surovej guľatozrnnej ryže
soľ, čierne korenie

Polievkový základ:

1 ks väčšia cibuľa
1 ks mrkva
1 ks červená paprika
1 ks zelená paprika
1 ks paradajka
300 g zemiaky
250 g červenej šošovice
60 g masla (alebo oleja)
1 PL paradajkovej pasty
2 litre horúcej vody alebo vývaru
1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
soľ a čierne korenie

Pokyny

Príprava mäsových guliek:

1. Vo väčšej mise zmiešajte mleté mäso, nadrobno nasekanú menšiu cibuľu a surovú ryžu. Zmes dochuťte soľou a korením.
2. Z hmoty tvarujte v navlhčených rukách menšie guľky (s priemerom asi 3 cm).
3. Vo veľkom hrnci, v ktorom budete variť polievku, rozpustite maslo. Pridajte lyžicu paradajkovej pasty, krátko ju orestujte (asi 30 sekúnd) a potom vložte mäsové guľky.
4. Guľky opekajte zo všetkých strán dozlatista, približne 4–6 minút. Potom ich dierovanou lyžicou vyberte z hrnca a odložte bokom.

Príprava polievky:

5. Do výpeku v hrnci pridajte druhú, nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju dosklovita.
6. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, obe papriky a paradajku. Všetko spolu restujte asi 5 minút.
7. Zeleninový základ zalejte horúcou vodou alebo vývarom.
8. Do polievky pridajte prepláchnutú červenú šošovicu a na kocky nakrájané zemiaky. Priveďte do varu.
9. Do vriacej polievky opatrne vráťte opečené mäsové guľky.
10. Hrniec prikryte pokrievkou, stíšte plameň a varte približne 15–20 minút, alebo kým nie sú zemiaky, šošovica a ryža v guľkách mäkké.
11. Nakoniec polievku dochuťte soľou a korením podľa potreby a vmiešajte do nej nasekanú petržlenovú vňať. Pred podávaním nechajte chvíľu odstáť.

Poznámky

1. Pre pikantnejšiu chuť pridajte do zeleninového základu aj štipku mletej rasce alebo údenej papriky.

2. Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť aj mleté bravčové alebo mix.

3. Polievka je výborná podávaná s kopčekom kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu.

Variácie:

Vegetariánska verzia: Vynechajte mäsové guľky a pridajte do polievky viac šošovice a cíceru.

S klobásou: Namiesto mäsových guliek opečte na začiatku na kolieska nakrájanú kvalitnú klobásu.

Bezlepková: Ryžu v guľkách vynechajte alebo použite pohánkové vločky.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 480kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 30gTuk: 20gNasýtený tuk: 9gTrans-tuky: 1gCholesterol: 70mgSodík: 800mgDraslík: 1000mgVláknina: 15gCukor: 10gVitamín A: 80IUVitamín C: 100mgVápnik: 10mgŽelezo: 30mg