Späť
–+ porcie
polievka z bielej fazule

Hustá polievka z bielej fazule bez mäsa

Zahreje ťa až do špiku kostí a táto polievka z bielej fazule vráti energiu aj po náročnom dni. Varíme ju pravidelne vždy, keď na nás niečo lezie, pretože funguje ako spoľahlivý životabudič.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Polievka
Kuchyňa Talianska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 240 kcal

Zloženie
  

  • 350 g biela fazuľa (uvarená alebo z konzervy)
  • 1 ks veľká cibuľa
  • 2 ks stonkový zeler
  • 2 ks mrkva
  • 2 ks cesnak (2-3 strúčiky)
  • 4 ks paradajky
  • 3 PL paradajkový pretlak
  • 1 hrst čerstvý špenát
  • 1 ks čerstvá petržlenová vňať (menší zväzok)
  • 2 PL olivový olej
  • 20 g maslo
  • 1.5 l horúca voda alebo zeleninový vývar
  • 1 PL sušené talianske bylinky
  • 1 PL sladká červená paprika
  • 2 ks bobkový list
  • soľ (podľa chuti)
  • mleté čierne korenie (podľa chuti)

Pokyny
 

  • Pripravte si zeleninu tak, že cibuľu a cesnak nasekáte najemno, kým zeler a mrkvu nakrájate na menšie kocky.
  • V hrnci na strednom ohni zohrejte olivový olej s maslom a opekajte zeleninu dozlatista, čo potrvá asi 5 minút. Tento krok je kľúčový, pretože zelenina na tuku uvoľní svoju prirodzenú sladkosť a vytvorí poctivý základ chuti.
  • Paradajky nastrúhajte na hrubom strúhadle bez šupky a pridajte ich do hrnca spolu so soľou a čiernym korením.
  • Vmiešajte paradajkový pretlak, talianske bylinky, sladkú papriku a všetko spolu varte zhruba 10-12 minút, kým sa zmes nespojí do hustej pasty.
  • Pridajte uvarenú fazuľu, bobkové listy a zalejte všetko horúcim vývarom alebo vodou.
  • Varte na miernom ohni ďalších 5-10 minút, aby sa polievka jemne zredukovala a na povrchu začala bublať.
  • Odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte nasekaný čerstvý špenát s petržlenovou vňaťou, kým v horúcej polievke nezavädnú.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 240kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 8gTuk: 12gNasýtený tuk: 4gCukor: 6g