Späť
–+ porcie
Jednu hrušku zamiešam do cesta, druhú poukladám navrch. Tento jesenný koláč je krásne vláčny

Hruškový koláč s ricottou

Ak hľadáte jednoduchý a rýchly dezert, tento vláčny hruškový koláč s ricottou a čokoládou vás nesklame. Cesto pripravíte v jednej miske obyčajnou metličkou bez použitia mixéra. Kúsky hrušiek vnútri zabezpečia dokonalú šťavnatosť, kým tie na vrchu vytvoria krásny kvetinový vzor.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa, Talianska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

  • 3 ks vajec
  • 150 g kryštálového cukru
  • 10 g vanilkového cukru
  • 150 ml slnečnicového oleja
  • 200 g ricotty alebo jemného tvarohu
  • 250 g hladkej múky
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 2 ks hrušiek
  • 50 g čokoládových kvapiek alebo nasekanej tmavej čokolády
  • 10 g masla na vymazanie formy
  • 2 ČL práškového cukru na posypanie

Pokyny
 

  • Do hlbšej misy rozklepnite vajcia, pridajte kryštálový aj vanilkový cukor a metličkou vyšľahajte do penistej zmesi.
  • Prilejte slnečnicový olej, pridajte ricottu a vymiešajte dohladka, kým sa všetko nespojí s tekutým základom.
  • Do zmesi nasypte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom a premiešavajte, kým nevznikne hladké liate cesto bez hrudiek.
  • Ošúpte prvú hrušku, zbavte ju jadrovníka, nakrájajte na menšie kocky a vmiešajte do cesta spolu so 40 g čokoládových kvapiek.
  • Okrúhlu formu s priemerom 28 cm dôkladne vymažte maslom a pripravené cesto do nej rovnomerne rozotrite.
  • Ošúpte druhú hrušku, nakrájajte ju na tenké mesiačiky a ukladajte ich po obvode koláča do tvaru kvetu.
  • Do voľného stredu nasypte zvyšných 10 g čokoládových kvapiek.
  • Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 - 200 °C a pečte na statickom ohreve približne 30 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
  • Upečený koláč nechajte vo forme 15 minút mierne vychladnúť, aby sa nepolámal, potom ho opatrne vyklopte a otočte hruškami nahor.
  • Pred podávaním poprášte povrch práškovým cukrom.

Poznámky

  • Vďaka ricotte a kúskom ovocia priamo v ceste je koláč mimoriadne šťavnatý.
  • Pred vyklopením dajte koláču čas na stuhnutie. Ak by ste s ním manipulovali za horúca, krehké cesto by sa mohlo rozpadnúť.
  • Pre istotu prepečenia môžete do stredu cesta zapichnúť drevenú špajdľu. Ak vyjde čistá, koláč je hotový.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 6gTuk: 18gNasýtený tuk: 5gCukor: 16g