Späť
–+ porcie
Hrnčekový jablkový koláč

Hrnčekový jablkový koláč pre nečakanú návštevu

Nečakaná návšteva za dverami a vy neviete, čo narýchlo ponúknuť? Tento recept je presne pre vás. Zabudnite na váženie, všetko meriame na hrnčeky. Vďaka jogurtu a jablkám je koláč neskutočne vláčny a chutí jednoducho fantasticky. Moja absolútna záchrana v časovej tiesni.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 220 kcal

Vybavenie

  • Menší plech (20x30 cm) alebo okrúhla forma (24 cm)
  • Panvica

Zloženie
  

Skaramelizované jablká:

  • 2 ks stredne veľkých jabĺk (pevnejšej odrody, napr. Gala)
  • 20 g masla
  • 1 PL kryštálového cukru
  • 1 ČL mletej škorice

Cesto (hrnček = 250 ml):

  • 1,5 hrnčeka hladkej múky (cca 220 g)
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 2 ks vajec
  • 4 PL kryštálového cukru
  • 420 g hustého gréckeho jogurtu
  • 2 PL masla (rozpusteného a vychladnutého)
  • 1 štipka soli

Na posypanie:

  • práškový cukor

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Menší plech (približne 20x30 cm) alebo okrúhlu formu (s priemerom 24 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  • 2. Najprv si pripravte jablká. Ošúpte ich, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky (cca 1x1 cm).
  • 3. Na panvici roztopte 20 g masla. Pridajte nakrájané jablká a na strednom ohni ich opekajte asi 3-4 minúty, kým nezačnú mäknúť.
  • 4. Jablká posypte cukrom a škoricou. Miešajte a opekajte ďalšie 4 minúty, kým sa cukor nerozpustí a jablká pekne neskaramelizujú. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť.
  • 5. Medzitým si pripravte cesto. Vo väčšej miske vyšľahajte celé vajcia s cukrom do svetlej peny.
  • 6. K vajíčkam pridajte grécky jogurt, rozpustené maslo a štipku soli. Všetko spolu krátko prešľahajte.
  • 7. Nakoniec do zmesi preosejte hladkú múku s kypriacim práškom. Stierkou alebo vareškou múku už len zľahka vmiešajte, kým sa suroviny nespoja. Cesto nemiešajte dlho.
  • 8. Do hotového cesta opatrne vmiešajte polovicu skaramelizovaných jabĺk.
  • 9. Cesto vylejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite. Na vrch cesta rozmiestnite zvyšnú polovicu jabĺk.
  • 10. Pečte v predhriatej rúre približne 40 minút. Či je koláč hotový, otestujte drevenou špajdľou – po zapichnutí do stredu musí vyjsť čistá.
  • 11. Upečený koláč nechajte vychladnúť a pred podávaním ho husto posypte práškovým cukrom.

Poznámky

1. Nepremiešajte cesto: Múku do cesta vmiešajte len zľahka a krátko, kým sa suroviny nespoja. Ak cesto premiešate príliš, uvoľní sa lepok a koláč nebude taký jemný a nadýchaný.
2. Oživte chuť: Do cesta môžete pridať lyžičku vanilkového extraktu alebo nastrúhanú kôru z jedného bio citróna. Krásne to zvýrazní chuť jabĺk a jogurtu.
S orechmi: Spolu s jablkami vmiešajte do cesta aj hrsť nahrubo nasekaných vlašských alebo pekanových orechov. Dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 220kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 7gTuk: 8gNasýtený tuk: 5gCukor: 15g