Do hlbšej misy rozbite 4 celé vajcia, začnite ich šľahať elektrickým mixérom a postupne prisypte 1/2 pohára kryštálového cukru a 1 vanilkový cukor. Šľahajte niekoľko minút, kým nezískate svetlú, hustú a nadýchanú penu, ktorá viditeľne zväčší svoj objem.

Do peny prilejte 1/4 pohára vody (50 ml) a krátko prešľahajte.

Pridajte 1 prášok do pečiva a opäť krátko prešľahajte mixérom.

Prisypte 2 vrchovaté PL kukuričného škrobu a 1 pohár hladkej múky (naplnený asi 1 cm pod okraj).

Odložte mixér a cesto jemne premiešajte ručne metličkou alebo stierkou, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkej zmesi bez hrudiek.

Plech na pečenie s rozmermi 33 × 23 cm vymastite tenkou vrstvou masla alebo oleja a vysypte trochou hladkej múky.

Pripravené cesto vylejte na plech, rovnomerne rozotrite po celej ploche a plechom niekoľkokrát zľahka klepnite o pracovnú dosku, aby sa cesto urovnalo.

Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút, kým korpus nezíska peknú zlatistú farbu.

Upečený horúci korpus husto popichajte po celej ploche špáradlom.

Lyžicou po celom povrchu rovnomerne rozlejte 1,5 pohára mlieka izbovej teploty, aby ho korpus všade vsiakol, a nechajte ho odstáť.

Do hrnca nalejte 5 pohárov mlieka, pridajte 1 vanilkový cukor, 1 žĺtok a 1/2 pohára kryštálového cukru a metličkou dobre premiešajte.

Prisypte 3 plné PL hladkej múky a 3 plné PL kukuričného škrobu a znovu dôkladne rozmiešajte metličkou, aby nezostali žiadne hrudky.

Hrniec preložte na sporák a na strednom ohni za stáleho miešania uvarte hustý, hladký krém.

Uvarený krém prelejte do čistej misy, prikryte potravinárskou fóliou priamo na povrch a nechajte vychladnúť tak, aby zostal príjemne vlažný.

3 banány ošúpte, nakrájajte na kolieska a zľahka pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

Vlažný krém ešte raz premiešajte dohladka, pridajte kolieska banánov a zľahka ich vmiešajte do krému.

Banánový krém naneste na mliekom napitý korpus, rovnomerne uhlaďte a koláč odložte do chladničky.

V kastróliku na miernom ohni zohrejte 200 ml smotany na šľahanie s 200 g bielej čokolády a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí do hladkej polevy.

Polevu nechajte za občasného miešania mierne vychladnúť, aby bola len vlažná.

Vlažnú polevu rovnomerne nalejte na krém a podľa chuti povrch posypte mletými pečenými lieskovými orieškami.

Celý koláč vložte do chladničky a nechajte chladiť aspoň 3 hodiny, aby krém aj poleva dokonale stuhli a dali sa krájať na čisté rezy.