Späť
–+ porcie
Nepečená čokoládová torta

Hriešne dobrá nepečená čokoládová torta

Táto nepečená čokoládová torta je splneným snom. Je bez múky a vajec. Jej príprava trvá len 15 minút. Tajomstvo je v lyžici jogurtu, vďaka ktorej sa korpus tejto nepečenej čokoládovej torty pri krájaní nedrobí.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 5 hodiny 25 minúty
Kurz Dezert, Torta
Kuchyňa Svetová kuchyňa
Porcie 12 rezov
Kalórie 350 kcal

Zloženie
  

Sušienkový základ

  • 100 g sušienok (maslových alebo kakaových)
  • 1 PL kakaa (horkého)
  • 40 g masla (rozpusteného)
  • 1 PL bieleho jogurtu (kľúčová surovina)

Čokoládová pena (Mousse)

  • 125 ml mlieka
  • 180 g horkej čokolády (ideálne 70 %)
  • 180 ml smotany na šľahanie (osladenej, napr. rastlinnej)

Ganache poleva

  • 150 ml smotany na šľahanie (osladenej)
  • 100 g čokolády (horkej alebo mliečnej)

Pokyny
 

Postup prípravy

  • 1. Sušienky v mixéri rozdrvte na jemný prášok.
  • 2. Prášok presypte do misky a pridajte kakao.
  • 3. Prilejte roztopené (nie horúce) maslo a premiešajte.
  • 4. Kľúčový trik: Pridajte lyžicu jogurtu. Hmota bude vláčna a nebude sa drobiť.
  • 5. Zmes utlačte pohárom na dno tortovej formy (priemer 20 cm). Dajte chladiť.
  • 6. Čokoládová pena: Mlieko (125 ml) zohrejte tesne pod bod varu. Odstavte.
  • 7. Nalámte doň 180 g horkej čokolády. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
  • 8. V miske vyšľahajte dotuha 180 ml osladenej smotany na šľahanie.
  • 9. Do šľahačky pomaly (stierkou) vmiešajte vychladnutú čokoládovú zmes.
  • 10. Penu nalejte na sušienkový korpus a zarovnajte.
  • 11. Poleva (Ganache): Zohrejte 150 ml smotany tesne pod bod varu. Zalejte ňou 100 g čokolády a vymiešajte dohladka.
  • 12. Vychladnutú polevu nalejte na penovú vrstvu. Dajte chladiť do chladničky ideálne na 5–6 hodín, kým úplne nestuhne.

Poznámky

1. Trik s jogurtom: Nevynechajte jogurt v korpuse. Zabezpečí, že sa základ pri krájaní nebude lámať a ostane vláčny.
2. Sladená smotana: Recept počíta s osladenou smotanou (často rastlinnou). Ak použijete klasickú 33% (neosladenú), torta bude veľmi horká.
3. Ovocná torta: Pred naliatím polevy poukladajte na krém čerstvé maliny.
4. Kávová pena: Do horúceho mlieka (v kroku 6) rozpustite lyžičku instantnej kávy.

Výživa

Podávanie: 1rezKalórie: 350kcal