Hovädzie mäso nakrájajte na veľmi tenké plátky, aby sa na panvici preplieklo rýchlo a zostalo mäkké.

Vložte ho do misky, osoľte, okoreňte a pridajte sójovú omáčku, sladkú sójovú omáčku, olivový olej, trstinový cukor a kukuričný škrob.

Všetko dôkladne premiešajte, aby sa každý kúsok obalil v marináde, a nechajte odpočívať aspoň 15 minút.

Kým sa mäso marinuje, mrkvu očistite a nakrájajte na tenké rezančeky, kapustu na hrubšie kusy, jarnú cibuľku na menšie kúsky a cesnak nasekajte najemno.

Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte trochu olivového oleja, pridajte mrkvu a opekajte ju asi 1 minútu.

K mrkve pridajte kapustu, mierne osoľte a za stáleho miešania opekajte 3-4 minúty, kým zelenina nezmäkne, ale zostane chrumkavá na skus. Zeleninu preložte na tanier a odložte bokom.

Do tej istej panvice pridajte zvyšný olej, rozohrejte ho na silnom ohni a sprudka na ňom opečte marinované mäso zo všetkých strán až do skaramelizovania.

K hotovému mäsu pridajte nasekaný cesnak a orestujte ho asi 30 sekúnd, kým neuvoľní vôňu.

Do panvice vráťte opečenú zeleninu, všetko dobre premiešajte, posypte jarnou cibuľkou a ihneď podávajte.