Jablká očistite, ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé, rovnomerné kocky.

Nakrájané jablká vložte do hlbšej misy, pridajte kryštálový cukor, mletú škoricu a dôkladne premiešajte, aby sa všetky kúsky rovnomerne obalili.

Kysnuté lístkové cesto rozviňte a rozkrojte na 6 rovnakých štvorcov. Každý štvorec na doske ešte zľahka prejdite valčekom na cesto, aby bol mierne tenší a elastickejší.

Do stredu každého štvorca navrstvite štedrú kôpku pripravenej jablkovej plnky.

Okraje cesta vytiahnite nahor ponad plnku, pevne ich stlačte a zatočte do uzavretého okrúhleho batôžka, aby plnka počas pečenia nevytiekla.

Potravinárskym špagátom každý batôžik zľahka obviažte krížom na 8 častí, čím vytvoríte typické rebrovanie tekvice. Špagát neuťahujte pritesno, pretože cesto v rúre ešte narastie. Na vrchu uviažte uzlík.

V malej miske vidličkou rozšľahajte žĺtky s mliekom.

Pripravené tekvičky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s primeranými rozostupmi a povrch dôkladne potrite žĺtkovou zmesou.

Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 10 – 15 minút, kým cesto nezíska peknú zlatohnedú farbu.

Po upečení nechajte tekvičky chvíľu vychladnúť, nožnicami opatrne prestrihnite špagát a stiahnite ho. Do stredu zapichnite stopku a podávajte.