Späť
–+ porcie
zapekané cestoviny

Grécke zapekané cestoviny

Hľadáte nápad na rýchlu a sýtu večeru? Tieto grécke zapekané cestoviny si vás získajú. Vďaka jednoduchej omáčke z vajec, jogurtu, smotany a štedrej dávky syra zostanú vo vnútri božsky krémové, zatiaľ čo na povrchu sa počas pečenia vytvorí dokonalá chrumkavá kôrka.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina 10 minúty
Kurz Hlavné jedlá
Kuchyňa Stredomorská kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 650 kcal

Zloženie
  

Na základ:

  • 500 g cestovín napríklad penne alebo rigatoni
  • 2 l vody
  • 0.5 ČL soli
  • 30 ml olivového oleja
  • 160 g plátkovej šunky

Na krém:

  • 2 ks vajec
  • 200 g gréckeho jogurtu
  • 400 ml smotany na varenie ideálne 33 %
  • 150 g strúhaného syra kaškaval alebo eidam
  • 1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1 štipka čerstvo strúhaného muškátového orieška

Na posypanie:

  • 200 g strúhaného syra

Pokyny
 

  • Do veľkého hrnca dajte variť 2 litre vody so soľou. Keď voda začne vrieť, nasypte do nej cestoviny a občas premiešajte. Varte na strednom plameni približne 10 minút, kým nie sú al dente.
  • Uvarené cestoviny scaďte, preložte do veľkej zapekacej misy a pokvapkajte olivovým olejom. Premiešajte, aby sa nezlepili.
  • Plátkovú šunku nakrájajte na pásiky a potom na malé kocky. Pridajte ju k cestovinám a všetko zľahka spojte.
  • V samostatnej miske si metličkou rozšľahajte dve vajcia. Pridajte grécky jogurt a dobre vymiešajte.
  • K zmesi prilejte smotanu a miešajte do hladka. Následne nasypte 150 g strúhaného syra.
  • Omáčku dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a štipkou muškátového orieška. Všetko dôkladne spojte, aby sa syr a koreniny rovnomerne rozptýlili.
  • Pripravenú syrovú zmes nalejte priamo na cestoviny so šunkou. Jemne, ale dôkladne všetko premiešajte, aby sa krém dostal aj dovnútra cestovín.
  • Povrch jedla rovnomerne posypte zvyšnými 200 g strúhaného syra.
  • Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 35 minút, kým povrch nezíska krásnu zlato-hnedú farbu.
  • Po upečení nechajte suflé postáť 10 minút pri izbovej teplote. Chute sa lepšie prepoja a jedlo sa bude omnoho jednoduchšie krájať.

Poznámky

  • Pre extra krémovú chuť je kľúčový výber surovín. Použite radšej tučnejšiu smotanu na šľahanie (33 %) a syr, ktorý sa výborne topí, napríklad tradičný kaškaval alebo čedar.
  • Fázu odpočívania po upečení určite nevynechávajte. Horúca omáčka vo vnútri potrebuje pár minút na stuhnutie, inak by jedlo na tanieri nedržalo pekný tvar.
  • Ak vám po večeri ostanú zvyšky, preložte ich do uzatvárateľnej nádoby. V chladničke vydržia 2 až 3 dni a dajú sa jednoducho zohriať v mikrovlnke.

Výživa

Kalórie: 650kcalSacharidy: 55gBielkoviny: 28gTuk: 35gNasýtený tuk: 18gCukor: 5g