Grécke kuracie souvlaki na panvici
Preneste sa k moru na prvé zahryznutie. Tieto domáce kuracie souvlaki sú extrémne šťavnaté vďaka marináde a kuracie souvlaki zvládnete na jednej panvici. Citrónová šťava mäso dokonale skrehne.
Zloženie
- 4 ks kuracie prsia (nakrájané na cca 3 cm kocky)
- 0.33 šálky olivového oleja (extra panenský)
- 2 PL citrónovej šťavy (čerstvo vytlačená)
- 3 strúčiky cesnaku (nastrúhané najemno)
- 2 ČL sušeného oregana
- 1 ČL sušenej petržlenovej vňate
- 1 ČL soli
- 0.5 ČL mletého čierneho korenia
- Tzatziki omáčka (kupovaná alebo domáca na podávanie)
- Drevené špajdle (namočené vo vode)
Pokyny
- 1. Ak používate drevené špajdle, namočte ich aspoň na 20 minút do studenej vody. Nezhoria vám tak na rozpálenej panvici.
- 2. Do veľkej misy dajte nakrájané kuracie mäso, olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak a všetky koreniny. Dobre premiešajte rukami, aby sa každý kúsok mäsa obalil.
- 3. Misku zakryte a dajte do chladničky na 30 minút. Marínovanie je kľúčové pre zmäknutie mäsových vlákien.
- 4. Predhrejte grilovaciu panvicu na stredne silnom plameni. Namarinované mäso napichajte na špajdle (cca 8-9 kúskov na jednu). Kúsky tlačte jemne k sebe, aby si vnútri udržali šťavu.
- 5. Špízy opekajte 3 až 4 minúty z každej strany do zlatohneda.
- 6. Hotové mäso nechajte 3 minúty postáť na doske, kým ho naservírujete. Šťava sa v mäse rovnomerne rozloží a nevytečie na tanier.
Poznámky
- Tip: Ak nemáte grilovaciu panvicu, pokojne použite obyčajnú s nepriľnavým povrchom. Mäso bude rovnako chutné, len nebude mať typické "grilovacie pásiky".
- Tip: Zvyšky stiahnite zo špajdle a použite na druhý deň do šalátu alebo tortilly. V chlade vydržia šťavnaté až 2 dni.
- Pre milovníkov zeleniny: Pridajte medzi kocky mäsa kusy červenej papriky a červenej cibule.
- Šťavnatejšia verzia: Použite vykostené kuracie stehná.
- Orientálny twist: Vymeňte cesnak za sladkú papriku a rímsku rascu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 320kcalSacharidy: 4gBielkoviny: 35gTuk: 18gNasýtený tuk: 3gCukor: 1g