Rúru predhrejte na 180 °C. Studené vajcia vyšľahajte so štipkou soli do svetlej peny, postupne prisypávajte cukor (150 g) a šľahajte, kým zmes nezhustne a cukor sa úplne nerozpustí – toto je kľúčové pre nadýchaný korpus.

V miske zmiešajte múku (90 g), kakao (30 g) a prášok do pečiva (1/2 ČL). Túto suchú zmes preosejte priamo do vaječnej peny a jemne premiešajte stierkou, aby ste nestratili vzduch.

Nakoniec pridajte olej (30 ml) a zľahka ho zapracujte do cesta. Cesto vylejte do formy (24 cm) vyloženej papierom a pečte približne 20 minút.

Po upečení nechajte korpus 10 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyberte. Kým chladne, vyšľahajte studenú smotanu (500 ml) s cukrom (150 g) dotuha.

Čokoládu (250 g) rozpustite vo vodnom kúpeli a nechajte mierne vychladnúť. Do vlažnej čokolády primiešajte lyžicu vyšľahanej šľahačky na vytemperovanie, pridajte koňak, vanilku a následne túto zmes jemne vmiešajte do zvyšku šľahačky.

Vychladnutý korpus zrezaním zarovnajte a pozdĺžne rozrežte na dve polovice. Prvý plát vložte späť do formy a bohato ho pokvapkajte zmesou pomarančovej šťavy a šťavy z kompótu.

Na navlhčený korpus natrite polovicu krému, prikryte druhým plátom, opäť polejte sirupom a potrite zvyškom krému (časť si nechajte na ozdobenie bokov a vrchu).

Tortu prikryte a dajte do mrazničky ideálne cez noc, aby chute prešli a torta spevnela. Pred podávaním ozdobte zvyšným krémom a čerešňami.