Granolový koláč zo 4 surovín (bez múky a cukru)
Tento recept je môj objav roka! Keď chcem niečo zdravé, sladké a hotové za 5 minút, siahnem po ňom. Využijete zvyšky granoly aj bielkov a výsledok je neskutočne šťavnatý a výživný koláč bez múky a pridaného cukru. Je to absolútne geniálne.
Vybavenie
- Malá forma (Ø 12-15 cm) alebo ramekiny
- Mixér
Zloženie
- 100 g granoly (domácej alebo kupovanej)
- 140 g jablkového pyré (nesladeného)
- 140 g vaječných bielkov (cca 4 bielky)
- 3 g bezlepkového kypriaceho prášku (cca 1/2 ČL)
Pokyny
- 1. Granolu nasypte do mixéra a mixujte len pár sekúnd. Cieľom je rozbiť najväčšie kúsky, nie vytvoriť múku.
- 2. Vo veľkej mise metličkou krátko prešľahajte jablkové pyré s vaječnými bielkami.
- 3. Pridajte rozmixovanú granolu a preosiaty kypriaci prášok. Dôkladne premiešajte.
- 4. Teraz kľúčový krok: Cesto nechajte odpočívať 5 minút. Granolové vločky nasiaknu vlhkosť a zmes prirodzene zhustne.
- 5. Pripravte si malú formu (s priemerom cca 12-15 cm) alebo 2-3 keramické misky (ramekiny) a dobre ich vymažte olejom.
- 6. Nalejte cesto do pripravenej formy/formičiek.
- 7. Pripravte jednou z troch metód:
V rúre (odporúčané): Pečte v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 18–20 minút.
V teplovzdušnej fritéze: Pečte 10–12 minút pri 180 °C.
V mikrovlnke (najrýchlejšie): Pečte 5 minút pri výkone 750W. - 8. Po upečení nechajte pár minút chladnúť a potom opatrne vyklopte.
Poznámky
1. Odpočívanie je dôležité: Tento krok nikdy nevynechajte. Vďaka nemu granola nasaje tekutinu z jablkového pyré a bielkov, cesto zhustne a po upečení bude pekne držať pohromade.
2. Prispôsobte si chuť: Ak vaša granola nie je veľmi sladká, môžete do cesta pridať lyžičku medu alebo javorového sirupu. Fantasticky sa hodí aj štipka škorice, vanilky alebo perníkového korenia.
Čokoládová verzia: Na záver pokvapkajte hotový koláčik rozpustenou horkou čokoládou a posypte zvyšnou granolou pre extra chrumkavosť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 150kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 8gTuk: 5gNasýtený tuk: 1gCukor: 8g